烤冷面的酱主要有蒜蓉酱、辣椒酱、番茄酱这几种,在制作时依据个人口味添加。
烤冷面的制作方法如下:
1、先将电饼铛加热,放一小羹匙色拉油,把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
2、一个鸡蛋打蛋液,倒在已经加热一会的烤冷面上。
3、加热一小会把面翻过来再继续煎。
4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上,撒上葱花、香菜、白糖,依照个人口味淋些陈醋。把料都摊均匀后,将面卷起来,用木铲切断就成小块。
烤冷面用蒜蓉酱、辣椒酱、甜面酱。
烤冷面的酱料有很多种,可根据个人喜爱的口味进行选择,出来酱料以外,还可以在添加陈醋,来丰富烤冷面的口感。烤冷面的面皮是由荞麦粉、碱面、食用盐、小麦粉、清水制作而成,是东北地区的特色美食,它可以煎、炸等各种吃法。
烤冷面的口感
东北烤冷面在小吃摊是非常多的,因为很多人都摆了一个小车在卖烤冷面,而且他们的生意都是非常好的,东北烤冷面的口感是非常的细腻,如果加一点菜也会觉得菜是非常好吃的。
对于特色美食烤冷面还有一定的家庭版,也就是说在家里也可以选择去购买一些食材,然后自己动手来制作,将这样的一道美食呈现在自家的餐桌之上,让自己的家人也可以享受到这样干净卫生的美食。
以上内容参考 百度百科-烤冷面
1、烤冷面一般可以放的酱料会比较多,有蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱等。
2、另外烤冷面的酱料要选择新鲜的食材,还要根据自己的口味来调整,比方说盐、糖、辣椒的比例都要掌握好,这样才能做出更符合自己口感的酱料,和冷面搅拌均匀后也更急爱的美味可口。
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