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烤生蚝的详细做法(烤生蚝的4种具体做法)

时间: 2023-03-06 16:35:48

烤生蚝的详细做法

材料:生蚝、剁椒、蒜末、植物油、生粉、盐。

烤生蚝的做法:

1、生蚝放盆里用清水过两遍,沥去水后加适量生粉。

2、用手轻轻抓匀,这再用清水轻轻过两遍。

3、洗好的生蚝装在漏网上沥水。

4、把蒜末、剁椒、植物油、盐拌匀成料汁。

5、预热烤箱到200度。

6、烤盘上放锡纸,把蚝肉平铺在烤盘里。

7、把料汁浇在每个生蚝上,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。

烤生蚝的4种具体做法

生蚝有收敛固涩,清热益阴,软坚化痰和敛阴潜阳的功效,营养价值颇为丰富。美味的烤生蚝应该要怎么做呢?那么,现在我就来分享烤生蚝的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。

烤生蚝的做法【1】

材料

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

烤生蚝的做法【2】

材料

生蚝,蒜泥,姜末,黄酒,糖,油少许

做法

1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;

2、把有肉的一半里放上调味汁,进烤箱上火烤10分钟

烤生蚝的做法【3】

材料

太平洋牡蛎12枚,软黄油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3汤匙,荷兰芹1小束,盐、黑胡椒适量,垫料:,粗盐1袋

做法

1.牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。

2.黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干,切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。

3.烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。

4.烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。

烤生蚝的做法【4】

材料

生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许

做法

1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

生蚝的相关做法:

1. 生蚝的4种做法

2. 海蛎子的做法大全

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烤生蚝怎么烤

牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩,生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,个头大的一个带壳就能在一市斤以上,那么你知道生蚝要怎么烤吗?下面我给你分享一下生蚝的做法吧。

烤生蚝的材料准备

烤生蚝的做法步骤

1.带壳的新鲜生蚝刷洗干净,刷至整个外壳完全没有污泥。

2.生蚝放置烤箱中下层,用上下火200度烤20分钟。

3.10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀,静置20分钟。

4.烤至生蚝壳微微开嘴,立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开,摆入碟子,均匀的放上蒜蓉调味料。

5.送入烤箱,中下层,上下火200度烤5分钟。

   生蚝的营养价值

1、海蛎子提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。>>春季养肝食谱

2、海蛎子中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、海蛎子所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、海蛎子又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

5、海蛎子还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

6、海蛎子中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

7、日本科学家还发现海蛎子肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。

结语:海蛎子的营养价值很高吧,但是并不是人人适合食用,患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

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