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烤鱼放烤鱼酱还一个粉叫什么粉

时间: 2023-03-06 16:37:43

烤鱼放烤鱼酱还一个粉叫什么粉

一般会加入五香粉,也可以加入胡椒粉。

烤鱼所需食材:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜适量、洋葱适量、盐适量、烤鱼酱、五香粉适量、料酒适量、辣酱、灯笼红辣椒、葱适量、姜适量。

做法:

1、先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下;

2、鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,刷烤鱼酱,放烤箱中层,200度烤制15分钟;

3、配菜洗净切片或者切丁;

4、鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面,用辣酱炒其它的配料,

烤鱼放烤鱼酱还一个粉叫什么粉

应该两个都不需要吧。
做法和材料如下
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。[1]
1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了

烤鱼去腥撒的黄色粉末是什么?

十香粉啊~~在卖食品辅料的市场 都能卖到。首先,是鱼的选择上。要想鱼不腥,最好选择那种活水放养的鱼,活水就是流动的水,这种水水质清澈,富含氧气,不容易发生变质,腥味轻。所以鱼在这种环境长大,比较绿色健康,土腥味更轻一些。还有一个方法是,用海鱼代替淡水鱼,比如海鲈鱼,这样做出来的烤鱼会腥味轻很多。其次,是鱼的腌制环节。鱼宰杀后首先放入冷水中,加入胡椒粉,食醋或柠檬片浸泡两到三个小时,这样也可以去除一部分腥味。浸泡好的鱼捞出,再加入葱姜和料酒腌制半小时,充分去腥。最后,是鱼的烤制和酱料的制作过程。鱼要充分烤熟烤透,不能有夹生,烧烤酱料和烧烤油要涂抹均匀,使味道充分渗入鱼体内,这样也可以掩盖部分鱼的腥味。

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