杏仁饼的做法和资料

杏仁饼的做法和资料

杏仁饼的制作方法：

材料：

植物油130克，自发粉192克，糖粉92克，鸡蛋1只，白砂糖20克，蜂蜜20克，黄油20克，杏仁碎40克，

制作步骤：

1、将杏仁碎倒入盆中，加入白砂糖、蜂蜜、黄油；

2、将盆隔水加热；

3、将所有原料混合均匀；

4、将油倒入锅中，加入糖粉、鸡蛋；

5、用打蛋器搅打均匀，并加入自发粉；

6、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的饼泥；

7、将饼泥分成20克的小团并按扁

请问杏仁饼的经典做法？

杏仁饼的做法
1.把绿豆面倒在案板上，白糖粉也倒在上面，混合均匀后放入猪大油和少量的盐。将猪肉和杏仁切碎，也放在面上。然后把面和均匀。加上一点点的水，让面和得更加松散。
2.放进模具中，定型出生坯。 
3.将生坯放进烤盘中烤20分钟，温度要150度-200度之间。把烤好的杏仁饼摆入盘中就完成了。

杏仁饼的家常做法？

做法
杏仁片用锅子干炒，把杏仁的香味炒出来，这样烤出来的饼干才会香，我是用带皮的杏仁片。
蛋白加入砂糖及盐，用打蛋器将蛋白打至粗发泡。
蛋白加入过筛的面粉，搅拌均匀。
搅拌均匀。
面糊加入溶化的奶油，搅拌均匀......奶油也可用植物油取代，份量不变即可，我有用椰子油做过，也蛮好吃的。
面糊在加入炒过的杏仁片，搅拌均匀......杏仁片ㄧ定要炒过才会香噢。
搅拌均匀的杏仁片面糊，冰箱冷藏约30分钟后，拿出来摊平在烘培纸上......面糊一定要放一下再用，饼烤出来口感才好。
冷藏30分钟后，拿出来的样子。
热烤箱，150度，然后将杏仁糊摊开于烘培纸，我会先平均先都舀一匙，然后在摊开成圆，杏仁片不要交叠即可。
入烤箱，150度，烤18分钟。
平均上色，即可出炉，等全部烤好后，我会翻背面，160度，再烤5-10分钟，确保水气都烤掉。
等凉装袋，或保鲜盒，之后吃时如变软，可再烤ㄧ下，就非常美味罗⋯⋯
成品

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