用料:可可粉,可可脂,砂糖,牛奶。
具体做法如下:
1、找一个蒸锅,放水,加热,然后将大碗放在蒸格上,
2、将可可粉,可可脂,砂糖放在碗中,不停搅拌,直到碗中的东西呈糊状;
3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却,将糊状物放入冰箱冷藏室,5到10分钟后取出,再次用蒸锅加热到融化,倒入模具,自然冷却后即可完成。
要求还挺高的,我这里有一个自己研发:也是微波炉做的。
材料:
鸡蛋3个,面粉50g,
可可粉10g
糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉、可可粉过筛(没有筛子就不用了。)倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立(一定要打好,要不即使加了泡打粉蛋糕也不会膨胀)
4、将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
希望能帮助,但是你要知道肯定没有烤箱做的好吃,而且要等凉了才好吃,要不趁热吃可能会有鸡蛋的腥味。
自己在家做巧克力的步骤如下:
1、准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛,想要巧克力的口感顺滑的话,这一步千万不能少,甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛,然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水,上面放上一个大碗,将黄油放进去,隔水融化全部的黄油,然后倒入白砂糖,搅拌到糖完全的融化,没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中,搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里,小编家里没有裱花袋,就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子,把巧克力浆倒入事先准备好的模具中,期间一定要不停的震一下模具,把巧克力浆之间的空气完全震出,这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右,自制的可可粉巧克力就完成了。
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