可以用平底锅炒花生米吗(炒花生米窍门)

可以用平底锅炒花生米吗

用平底锅炒花生米的方法：

一，原料：

1、主料：花生米适量；

2、配料：花椒少许、食用油少许、食盐少许。

二，步骤：

1、花生米用水快速冲洗，冲掉浮灰，用吸水纸吸干花生米表面；

2、平底锅烧热，倒入适量的食用油，用刷子刷开铺满锅底即可；

3、大火加入花椒炸出香味；

4、放入花生米，调整至中火不停翻炒，防止花生米焦糊；

5、当花生米炒至颜色变深的时候熄火，时间大概8分钟左右；

6、将

炒花生米窍门

炒花生米好吃的窍门是要用花生油来炒，而且在炒之前要用啤酒浸泡花生。花生米是一道深受大家喜爱的下酒菜，虽然食材简单，但是很多人都做不好，很多人炒出来的花生米不是糊了，就是没有酥脆的口感，学会这两个窍门，你也可以炒出酥脆可口的花生米。
炒花生的做法：
在制作之前，先把生花生放进盆里，倒入适量的啤酒，轻轻的搅拌，会看到干瘪的花生米浮上来了，大家把它捞出来扔掉，浸泡5分钟之后，把啤酒倒掉，让花生米在太阳下晒干。这样浸泡花生，可以让花生不糊锅，还可以保持酥脆的口感；用啤酒浸泡可以让花生的味道更香。
在锅里倒入适量的花生油，最好使用平底锅，这样可以让花生米受热均匀，等油5分热的时候，把花生放进去，然后开小火慢慢炒，不停的翻炒，直到花生米变成金黄色，就关火，把锅盖盖上，用余温把花生米焖熟，再撒上食盐，翻炒均匀就可以了。
不过大家要注意，花生虽然好吃，但是不可以食用过多，花生中含有大量的蛋白质和油脂，食用过多会使得大家消化不良，会增加肠胃的负担，而且花生用滑肠的作用，食用过多也会导致腹泻。
花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状；花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
花生吃多了也会使人上火，体热或者肝火旺的人要少吃，否则会增加体内热气，容易导致便秘。
霉变的花生也不能吃，这种花生会产生黄曲霉毒素，它是一种比较强的致癌物质，一般高温也不会使其分解。花生是一种过敏原，过敏体质的朋友也要谨慎食用。

如何炒花生米又脆又香

炒花生米有窍门，隔天吃也依然香脆可口，关键在于这一步。花生米不要油炸了，教你简单炒几下，每个花生米都嘎嘣脆，非常香。花生米可以直接生吃也可以煮粥或是打豆浆喝。但很多都喜欢吃油炸花生米，因为油炸花生米口感非常酥脆，香咸好吃，特别对于爱喝酒的男士更喜欢用油炸花生米做下酒菜。油炸花生米虽然好吃，但是花生米经过油炸，含油量高，多吃对身体不好，容易上火。今天我要来介绍这种花生米只需很少的油，放过简单炒几下，就能跟油炸花生一样的酥脆好吃。那么具体如何做呢？
我们家人都很喜欢吃花生米，特别是油炸后的花生米，小孩子都很喜欢吃，但是我觉得花生经过油炸后多吃了对身体不好，而且还容易导致上火。今天早送孩子去幼儿园，看到有个老大爷在卖花生米，价格是7元一斤，看起来是今年的新花生米。于是我就买了6元的花生米回来，加入少量的食油，用小火把花生米炒熟了。炒熟后我尝了尝，口感非常酥脆，比较油炸的花生米还好吃。下面我来说说具体的做法。
炒花生米的家常做法
食材：干花生米400克
详细做法
步骤一、平底锅里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。
步骤二、把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。
步骤三、一直保持小火状态，用锅铲不断的翻炒花生米，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了。再加入适量的食盐再次翻炒均匀。
步骤四、炒花生米要有耐心，全程都要用小火炒，大概炒5分钟左右，花生米颜色变深就关火。
步骤五、将炒熟的花生米装入盘里，等到自然冷却后，花生就会变得很酥脆。
下图是炒熟的花生米放了15分钟后的样子，用手拿一个花生米，轻轻一挤，花生皮就脱落了。放到嘴巴吃真是嘎嘣脆，很香很好吃呢。
燕子制作心得
1、用来炒的花生米，最好选购那种今年产的新花生米，炒出的花生米口感更加酥脆。
2、炒花生米要冷锅，冷油的炒，这样炒的花生米才会酥脆好吃。
3、炒花生米全程都要小火慢炒，不能要大火炒，否则会造成花生外表已经熟了，花生米里面还是生的。
4、炒花生米千万不能用菜籽油，要用色拉油或是玉米油等等。
5、吃不完的花生米用干净的保鲜袋装，然后扎紧保鲜袋，这样能保存好多天都不会受潮的。