可以在融化的巧克力里面加红酒吗

可以在融化的巧克力里面加红酒吗

在融化的巧克力里面加红酒是可以的，但是，要注意的是，红酒中的水分会导致巧克力里面的糖再结晶，即反砂，品尝起来有砂砾感，会增加口感的不适。

解决在融化的巧克力里面加红酒反砂的两种家庭解决方法：

1、用家里带高速搅拌的食品料理机，加一点单甘脂，巧克力重量的1到2%左右，搅拌入融化的巧克力，边搅拌，边滴入红酒，使其和巧克力充分乳化，只要红酒量适当，就不会反砂。

2、巧克力其实最适合和烈性葡萄酒配合，如威士忌等，无论是牛奶巧克力或黑巧克力可含量达到45%以上，不含乳脂和其

红酒可以和巧克力一起吃吗？

红酒可以和巧克力一起吃。黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。

其实巧克力本身也含有单宁。虽然单宁是品尝红葡萄酒的重要指标之一，但并不是越多越好。所以当一份黑巧克力里面含的单宁越多，在搭配红葡萄酒之下，口中的单宁数量就会成倍增加，口感会苦涩无比。这意味着巧克力非常适合搭配果香浓郁的红葡萄酒，较低的酸度会加重酒中的果味。

扩展资料

红酒与巧克力的搭配：

1、所配的葡萄酒甜度应该至少与巧克力的甜度差不多，否则品尝起来本来香甜的口味也会马上变得很酸。

2、口味厚重的巧克力适合与酒体丰满的葡萄酒相配；

3、吃巧克力的时候，也应该参考葡萄酒品尝时，从清淡口感到浓郁风味的品尝顺序。

参考资料来源：百度百科-巧克力红酒

中国新闻网-巧克力配葡萄酒:你不知道的6件事

巧克力和红酒能一起吃吗

能在一起吃。
红酒和巧克力，一听就是两种浪漫的食物，再配上马上就来到来的七夕，浪漫有木有，甜甜的有木有。特别是红酒微醺，对助眠也有不错的帮助。巧克力也被称为是快乐维生素，吃一颗就有幸福的味道和感觉
巧克力口感甜腻丝滑，成分有可可粉，可可脂，牛奶还有其他的果仁等配料而成，也是大家比较喜欢的零食类的巧克力里面有可可碱，苯乙基以及咖啡因等，可以提神增加兴奋。也有研究表明，吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，帮助大脑集中注意力，给人带来愉悦感等等。红酒也不是特指葡萄酒一种，有很多品种，红酒里面也有抗氧化物质，帮助咱们身体代谢，对女性对抗衰老等肌肤问题非常有益。
这两种食物是可以放在一起吃，也要根据自身的情况。比如大量喝过红酒就不建议再吃巧克力了，酒精已经让人很兴奋了，巧克力里面也有咖啡因，这样对心脏有负担。还有肠胃不好的朋友，吃巧克力等甜食可能会胃酸多，也要避免。小酌怡情，喝多伤身，只要控制好量，是没有危害的。温馨提醒：每日饮食加入奘灵水苏糖，喂饱有益菌，每天舒爽一身轻，为品质生活注入新的活力。

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