口蘑怎么做不黑

口蘑怎么做不黑

将口蘑素炒不会发黑；

具体制作步骤：

1、将鲜口蘑洗净并切片；

2、将葱切段，把姜切丝，再把香菜切段；

3、锅中放入油加热，然后放入葱和姜丝爆香；

4、接着下入口蘑翻炒；

5、然后放入酱油、白糖、盐、鸡粉一起翻炒均匀；

6、接着加入香菜段和湿淀粉翻炒均匀；

7、出锅盛盘即可；

怎么炒蘑菇才能让蘑菇不变黑？

可以先将蘑菇焯水后再炒。

主料：瘦肉200g、蘑菇250g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蕃薯粉适量、胡椒粉适量

1、选取新鲜的磨菇。

2、买来新鲜的瘦肉。

3、把磨菇对半切开。 洗干净，放在热水里过一趟，之后，放冷水里捞起。

4、把肉切成薄薄的片儿，放上蕃薯粉，胡椒粉，油，搅拌搅拌。 放至半个钟头，比较入味。

5、起油锅。把肉倒进去，大火，翻炒。

6、盖上锅盖，焖二十秒。

7、把过了水的磨菇倒进去。 大火，翻炒。

8、稍微放点盐。 大火，翻炒。

9稍微放点酱油，提提鲜。 大火，翻炒。

10、成品。

为什么口菇汤做出来是黑色的

可能是厨具选择不正确导致的。
很多人在做蘑菇的时候会出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。想要避免蘑菇发黑，可以在外面裹上一些淀粉，然后再稍微放到油锅里面炒一下，捞出来再开始煮汤，这样味道也可以变得更加不错。

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