为什么山药煮粥会有酸味(在药店买的山药煮粥怎么有酸味)

为什么山药煮粥会有酸味

山药煮粥会有酸味的原因： 市场上常见的山药片不少是硫磺熏制的，煮的时间长时会产生酸味。

山药用硫磺熏制的原因：

1、硫磺熏制后，保质期长，不易坏。 常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所以药店大部分的干山药片煮粥会有酸味。

2、硫磺熏制后颜色发白，外观色泽比较好看，卖相好。

在药店买的山药煮粥怎么有酸味

说得没错,就是被硫磺熏了.药店里买回来的怀山都是一条条的,然后泡水,再熏硫磺,再刨成一片片,放久了之后怕发霉,还要再熏,而不能晒,一晒就变得脆了.买回来先泡一下热开水,再放下去煮,就不会了

为什么新鲜山药炖着吃是酸的

山药蒸熟之后会酸有可能是因为它已经出现变质的情况。除此之外，市面上有的山药是用硫磺熏白过的，这种山药就会带有一定的酸味。我们平时若想烹饪山药，只要将它削皮、冲洗、切断再用大火蒸熟即可蘸糖食用。

为什么蒸熟的山药酸

山药蒸熟后为什么酸

正常的山药在蒸熟之后是不会出现酸味的，所以我们在遇到这种情况的时候最好是直接将这个山药丢弃，因为它很有可能是已经出现变质的情况了。

除此之外，还有一种说法是有的商家会用硫磺将山药熏白，这样使它外观更加好看就更容易售卖，而这样被熏过的山药就是会带有一定的酸味的。

山药是一种非常美味的时候，我们平时在烹饪它的时候只需要先将它的皮削去，然后再将它冲洗干净并切段，最后把它放入锅中用大火蒸熟并蘸白糖食用即可。

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