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苦菜怎么做好吃

时间: 2023-03-08 03:38:22

苦菜怎么做好吃

苦菜凉调较为好吃,以下是其需要的原料及其做法:

原料:苦菜500克、蒜泥10克、盐适量、味精适量、香油适量、醋适量。

做法:

1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅略焯,迅速捞出;

2、将苦菜洗出苦味,挤干水分,切碎,放人盆中待用;

3、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀,浇在苦菜上,拌匀即可食用。

野生的苦菜怎么做好吃

野生苦菜的做法:

1、苦菜用开水焯一下;

2、焯好的苦菜、凉水泡一晚上;

3、把苦菜用手捏干水分,尽量挤出多余的水分;

4、然后再把苦菜放在砧板上切成小段,不用切太细;

5、准备好调理,可以选择辣椒,麻椒,和蒜片;

6、把调料放在油里炒香;

7、把苦菜放入锅中,菜上面放入蒜片,盐,鸡精、醋,酱油,香油,油热好泼一下;

8、这样一道好吃的苦菜就做好了。

大苦菜怎么做好吃又简单

苦菜怎么做好吃
1、煎鸡蛋
苦菜煎鸡蛋特别好吃,再用苦菜煎鸡蛋的时候,需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜,把苦菜洗净以后晾干表面水分,把它们切成细末放在干净的大碗中,加少量食用盐调匀腌制,一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉,在平底锅中放适量食用油,加热后,把调好的苦菜鸡蛋入锅,摊成薄饼,煎到两面金黄以后取出就可以。
2、炝炒苦菜
炝炒苦菜也特别好吃,在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克,把它洗净以后控干水分,然后准备几个红辣椒和适量的腊肉,把腊肉切成薄片,在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒,等腊肉变成透明状以后,把苦菜入锅快速炒软,放少量食用盐和生抽调味即可。

苦菜的正确吃法
1、凉拌苦菜
用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法,在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下,取出以后空干水分,等它降温,放在干净的大碗中,然后放入适量的生抽和耗油,再放少量白糖和食用盐,最后淋上麻油,调匀后就能吃,喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油。
2、做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法,在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开,把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开,然后放少量食用盐调味,再准备适量的紫菜和两个鸡蛋,把紫菜入锅,鸡蛋磕开后调成蛋液,入锅制成蛋花,出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤。

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