苦菜怎么做好吃

苦菜怎么做好吃

苦菜凉调较为好吃，以下是其需要的原料及其做法：

原料：苦菜500克、蒜泥10克、盐适量、味精适量、香油适量、醋适量。

做法：

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出；

2、将苦菜洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；

3、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上，拌匀即可食用。

野生的苦菜怎么做好吃

野生苦菜的做法：

1、苦菜用开水焯一下；

2、焯好的苦菜、凉水泡一晚上；

3、把苦菜用手捏干水分，尽量挤出多余的水分；

4、然后再把苦菜放在砧板上切成小段，不用切太细；

5、准备好调理，可以选择辣椒，麻椒，和蒜片；

6、把调料放在油里炒香；

7、把苦菜放入锅中，菜上面放入蒜片，盐，鸡精、醋，酱油，香油，油热好泼一下；

8、这样一道好吃的苦菜就做好了。

大苦菜怎么做好吃又简单

苦菜怎么做好吃
1、煎鸡蛋
苦菜煎鸡蛋特别好吃，再用苦菜煎鸡蛋的时候，需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜，把苦菜洗净以后晾干表面水分，把它们切成细末放在干净的大碗中，加少量食用盐调匀腌制，一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉，在平底锅中放适量食用油，加热后，把调好的苦菜鸡蛋入锅，摊成薄饼，煎到两面金黄以后取出就可以。
2、炝炒苦菜
炝炒苦菜也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克，把它洗净以后控干水分，然后准备几个红辣椒和适量的腊肉，把腊肉切成薄片，在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒，等腊肉变成透明状以后，把苦菜入锅快速炒软，放少量食用盐和生抽调味即可。

苦菜的正确吃法
1、凉拌苦菜
用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法，在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下，取出以后空干水分，等它降温，放在干净的大碗中，然后放入适量的生抽和耗油，再放少量白糖和食用盐，最后淋上麻油，调匀后就能吃，喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油。
2、做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法，在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开，把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开，然后放少量食用盐调味，再准备适量的紫菜和两个鸡蛋，把紫菜入锅，鸡蛋磕开后调成蛋液，入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤。

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