在苦瓜开花后花蒂脱落时,刚结出小苦瓜时,就给它套上瓶子,然后让苦瓜在瓶子中慢慢长大。
苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成,苦瓜的有效成分被融于酒中,这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理,制成的苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾、怡心明目等功效。
苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只觉可口,不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片,晒干贮存,作药用,此即治暑天感冒之苦瓜干也。苦瓜以味得名,苦字不好听,粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起,又称癞
说到酒,我们中国的酒文化绝不亚于美食文化,历史悠久,源远流长。古代诗人李白有举杯邀明月,苏轼有把酒问青天,欧阳修有酒逢知己千杯少的感慨;现代有朋友相见,怎能不喝酒,走亲串戚送好酒,谈业务谈合作要喝酒等等,不得不说从古至今,人们对于酒的热爱丝毫不减。酒的种类很多,但从古至今传承下来的文化和饮酒习惯都以白酒为主,似乎成了一种习俗。
酒
有一种白酒,网上和线下都有很多人在讨论,这个白酒就是苦瓜酒,苦瓜酒瓶里面,刚酿酒的时候,就能看到一整根绿油油的苦瓜,直到酿制成苦瓜酒,依然是整整一根苦瓜,只是从绿色变成了黄色而已。这种酿酒的方式,就连不喝酒的我,都心生好奇,瓶子是完整的,苦瓜是怎么放进去的呢?
苦瓜酒
苦瓜,既是蔬菜也是药,味苦性寒,清热解毒,补肝明目,降血糖,养颜嫩肤,平时女性和糖尿病患者比较爱吃苦瓜。也是苦瓜的这个特性,让我们一想到苦瓜酒,就觉得营养价值还不错。可是苦瓜比酒瓶口大,直接放进去是不可能完好无损的,而且很多果酒都是把果汁放进去酿制而成的,而苦瓜酒,苦瓜怎么钻进瓶子里面的,让人百思不得其解。苦瓜酒中的整个苦瓜是怎么放进去的?看完流程,我默默点赞。
苦瓜
原来,苦瓜酒酿制过程很漫长,苦瓜并不是长成熟之后才放进瓶子里的,而是在苦瓜还没有长大的时候,提前被装到酒瓶里面的。那么疑问又来了,提前装进去的苦瓜,怎么还能再酒瓶里长大呢?酿酒者也真是良苦用心,是在苦瓜刚开始结出来的时候,就把酒瓶挂在枝头上,把苦瓜装进去,一点点在酒瓶里长大。
苦瓜的果期是5-10月,气温正合适,酒瓶也在刚结出果实的时候就跟着苦瓜挂在枝头上,一直到苦瓜长大成熟,酿酒师们才会把酒瓶取下来,带回厂里加入酿酒所需要的食材,然后放在酒瓶里面酿制2年,之后就可以进入市场销售了。
这就是苦瓜酒的整个酿制过程,看完很多网友纷纷给酿酒师们点赞,不过又一个问题来了,酒喝完了,苦瓜怎么吃呢?这个问题留给大家,欢迎留言分享你的答案哦。
苦瓜酒的做法如下:
1、准备苦瓜。苦瓜泡酒最好选瓜形较细长的,果皮青绿色相对较嫩,种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜,这样的苦瓜泡出来口感较好且营养价值高一些。
2、将苦瓜清洗干净。最好用流动的清水充分洗净,然后沥干水。
3、选择容器。根据自己的需要选择泡酒的容器大小,玻璃旋口罐头瓶比较好,同时要注意密封性要好。将选好的容器洗净,然后消毒杀菌。
4、将苦瓜装入容器中。最好整瓜装瓶,如果瓶口较小可以切开,但最好保持完整。
5、往装好苦瓜的容器内注酒。酒最好选择高浓度的白酒或高浓度的大曲酒,酒与瓜的体积以1:1为佳。
6、密封储存。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,避免阳光照射。一般经过40-60天时间,就可以打开喝啦。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com