苦凉菜煮汤怎么煮有什么注意事项

苦凉菜煮汤怎么煮有什么注意事项

注意事项：苦凉菜不能多吃，吃的时候必须煮透，否则有可能会引起中毒。

煮苦凉菜：

材料：苦凉菜，干辣椒。

做法：

1、苦凉菜洗净，锅里放油，油热后加入干辣椒短炒香；

2、加入清水，水开后就把苦凉菜放进去，起锅前加入盐即可。

用苦凉菜为主要原料烹饪的菜肴，主要有素炒苦凉菜和凉拌苦凉菜，用其尖叶烹饪的菜肴，有清热解毒、抑菌功用。用这种野菜烹饪的苦凉菜蛋酥，深受花腰傣的人喜爱，也可以和西红柿一起入锅热炒，其菜肴红绿相间、苦中带甘，鲜嫩可

苦凉菜煮汤怎么煮有什么注意事项

一般的话直接这样煮就好。
中药材苦凉菜又称作“南山藤”；也有地区称作：苦菜藤; 春筋藤; 帕空耸; 帕格牙姆; 各山消; 双根藤; 假猫豆; 假夜来香; 中药南山藤为双子叶植物药萝藦科植物南山藤的全株和根茎。苦凉菜的功效与作用： 祛风；除湿；止痛；清热和胃。主治感冒；风湿关节痛；腰痛；妊娠呕吐；食管癌；胃癌。

排骨苦瓜汤，凉拌苦瓜怎么做才好吃？

苦瓜排骨汤的做法

步骤step

1

苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用

步骤step

2

倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫

步骤step

3

倒入排骨，小火煲一小时

步骤step

4

倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透

步骤step

5

倒入鸡粉、盐，搅拌均匀

苦瓜排骨汤的成品图

原料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。

做法步骤：

第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。

第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。

第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

第4步、油锅热油，冷油放入花椒粒，油热后将花椒捞出，将油倒在辣椒和蒜末上，然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜，最后放入葱花，搅拌均匀，就可以开吃啦！

小贴士：

1.做的是没有过水的凉拌苦瓜，如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开，放入一勺盐和些许油（这是为了保持苦瓜的色泽翠绿），将苦瓜放入水中过水两分钟，捞出过冷水（使苦瓜口感依然清脆）。

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