胡萝卜生吃好还是榨汁吃好(胡萝卜榨汁喝营养好还是生吃营养好)

胡萝卜生吃好还是榨汁吃好

胡萝卜直接生吃和榨汁吃摄入的营养成分相同，这两种做法都会浪费很多胡萝卜的营养。由于胡萝卜内的营养物质大多是维生素A这类的脂溶性维生素（与油脂类物质充分接触反应后才可被人体吸收），也就是说，在烹饪的时候需要加入油脂类物质（植物油，大豆，肉类等），两者接触才能使胡萝卜的营养物质充分释放出来，更好吸收其中的营养。烹饪胡萝卜的时候用热炒，油煎等做法会更好。

胡萝卜榨汁喝营养好还是生吃营养好

榨汁相对比生吃好一些。

但是由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，胡萝卜只有经过油炒后其中的胡萝卜素才容易被人体所吸收。

生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营养价值大打折扣。

建议将胡萝卜切成块，与猪肉或牛、羊肉用压力锅炖15～20分钟食用，既减轻了肉的腥味又提高了肉汤的营养，这种肉汤特别适合老人、小孩食用。

胡萝卜榨成汁有营养还是生吃有营养

胡萝卜榨汁要比直接生吃要更好吸收一些，其实它们的营养之间没有太大的差别。因为胡萝卜素具有脂溶性，所以胡萝卜榨汁最好向其中加一些橄榄油，这样营养更容易吸收。当然如果没有橄榄油也可加一些色拉油。一般常规的玻璃杯加2-3滴即可。