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雪花肉怎么做都好吃的猪肉部位(雪花肉 怎么做都好吃的猪肉部位)

时间: 2023-03-08 05:34:11

雪花肉怎么做都好吃的猪肉部位

主料: 牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。 配料: 腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。 做法: 1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。   2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。   3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有

雪花肉 怎么做都好吃的猪肉部位

主料:
牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。
配料:
腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。
做法:
1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。
2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。
3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。
备注:
蛋白不含胆固醇,热量也少,是健康食品之一。

雪花猪肉一块,该怎么做

步骤

香煎雪花肉的做法步骤11.选用雪花肉,据说这个部位的肉一头猪身上也就一公斤左右,洗好后放入冰箱的软冻区冷冻两三个个小时,这样切片很容易,而且薄厚很均匀。冰箱没有软冻区的可以放入冷冻室40分钟左右,不要让肉彻底冻上,定型就可以

香煎雪花肉的做法步骤22.取出去掉油脂部分,然后切成3-4毫米厚的片

香煎雪花肉的做法步骤33.取所需分量的烤肉料

香煎雪花肉的做法步骤44.倒入肉片中,并加入花雕酒

香煎雪花肉的做法步骤55.充分抓拌均匀,然后腌制半小时

香煎雪花肉的做法步骤66.平底锅烧热,把肉片平铺上面

香煎雪花肉的做法步骤77.煎好一面后翻面煎。两面煎好即可出锅。煎好的雪花肉,不仅很香,而且肉质很嫩,一点都不柴。

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