雪花肉怎么做都好吃的猪肉部位(雪花肉 怎么做都好吃的猪肉部位)

雪花肉怎么做都好吃的猪肉部位

主料： 牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。 配料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。 做法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。 　 2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。 　 3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有

雪花肉 怎么做都好吃的猪肉部位

主料：
牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。
配料：
腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
做法：
1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。
2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。
3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。
备注：
蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

雪花猪肉一块，该怎么做

步骤

香煎雪花肉的做法步骤11.选用雪花肉，据说这个部位的肉一头猪身上也就一公斤左右，洗好后放入冰箱的软冻区冷冻两三个个小时，这样切片很容易，而且薄厚很均匀。冰箱没有软冻区的可以放入冷冻室40分钟左右，不要让肉彻底冻上，定型就可以

香煎雪花肉的做法步骤22.取出去掉油脂部分，然后切成3-4毫米厚的片

香煎雪花肉的做法步骤33.取所需分量的烤肉料

香煎雪花肉的做法步骤44.倒入肉片中，并加入花雕酒

香煎雪花肉的做法步骤55.充分抓拌均匀，然后腌制半小时

香煎雪花肉的做法步骤66.平底锅烧热，把肉片平铺上面

香煎雪花肉的做法步骤77.煎好一面后翻面煎。两面煎好即可出锅。煎好的雪花肉，不仅很香，而且肉质很嫩，一点都不柴。

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