材料:母鸡、雪梨、香菇、姜各适量。
做法:
1、烧开半锅水,放入老母鸡氽烫1分钟,捞起沥干水;
2、雪梨去皮和核,切成块状;香菇洗净切块;
3、将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内;
4、注入适量清水搅匀,加盖大火煮沸后倒入香菇,改小火炖煮1、5小时;
5、不时翻搅锅内的母鸡和雪梨,避免其粘底烧糊;
6、加入适量盐调味,即可出锅。
香菇和梨能一起吃。
香菇非常百搭,没有跟它相克的食物。其实也不是说这世界上没有能与香菇相克的食物,只是想要达到损害人体或致毒的程度,需要相当大的数量,而一般人的食量通常达不到这个量。
且从食品科学角度讲,香菇没有与其相克的食物。因此,可以放心食用香菇。
扩展资料:
好处:
1、有利于儿童智力发育
香菇也属于中药药,是一种温和的食品。不管老人或年轻人都适合食用,可以很好的改善机体健康。民间流传,用香菇和焖鸡一起烹调,可以防止老年人出现耳背,此外香菇还含有多种氨基酸,有利于儿童智力发育。
2、保护肝胆
香菇还是一种糖类食物,就是香菇多糖。这属于一种高纯度的,高分子结构的右旋糖,它具有良好的抗病毒侵袭作用。对乙肝病毒携带者而言,通过食用香菇可提高机体免疫力。
参考资料来源:人民网——香菇和什么相克?这两种人最好别吃香菇
材料:老母鸡(半只,350克)、雪梨(2只)、姜(2片)
润肺汤料:(1包,南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量)
调料:盐(1/5汤匙)
步骤:
1、烧开半锅水,放入老母鸡氽烫1分钟,捞起沥干水。
2、雪梨去皮和核,切成块状;洗净汤料包中的药材,沥干水备用。
3、将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内,倒入汤料包中的药材。
4、注入5碗清水搅匀,加盖大火煮沸后,改小火炖煮1.5小时。
5、不时翻搅锅内的母鸡和雪梨,避免其粘底烧糊。
6、加入1/5汤匙盐调味,即可出锅。
营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
食用功效
1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
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