雪梨和香菇可以炖鸡吗

雪梨和香菇可以炖鸡吗

材料：母鸡、雪梨、香菇、姜各适量。

做法：

1、烧开半锅水，放入老母鸡氽烫1分钟，捞起沥干水；

2、雪梨去皮和核，切成块状；香菇洗净切块；

3、将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内；

4、注入适量清水搅匀，加盖大火煮沸后倒入香菇，改小火炖煮1、5小时；

5、不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊；

6、加入适量盐调味，即可出锅。

香菇和梨能一起吃吗

香菇和梨能一起吃。

香菇非常百搭，没有跟它相克的食物。其实也不是说这世界上没有能与香菇相克的食物，只是想要达到损害人体或致毒的程度，需要相当大的数量，而一般人的食量通常达不到这个量。

且从食品科学角度讲，香菇没有与其相克的食物。因此，可以放心食用香菇。

扩展资料：

好处：

1、有利于儿童智力发育

香菇也属于中药药，是一种温和的食品。不管老人或年轻人都适合食用，可以很好的改善机体健康。民间流传，用香菇和焖鸡一起烹调，可以防止老年人出现耳背，此外香菇还含有多种氨基酸，有利于儿童智力发育。

2、保护肝胆

香菇还是一种糖类食物，就是香菇多糖。这属于一种高纯度的，高分子结构的右旋糖，它具有良好的抗病毒侵袭作用。对乙肝病毒携带者而言，通过食用香菇可提高机体免疫力。

参考资料来源：人民网——香菇和什么相克？这两种人最好别吃香菇

雪梨炖鸡的做法与功效

材料：老母鸡(半只，350克)、雪梨(2只)、姜(2片)

润肺汤料：(1包，南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量)

调料：盐(1/5汤匙)

步骤：

1、烧开半锅水，放入老母鸡氽烫1分钟，捞起沥干水。

2、雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用。

3、将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材。

4、注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时。

5、不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊。

6、加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。

营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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