雪山飞狐是什么菜

雪山飞狐是什么菜

雪山飞狐俗称炸虾仁，具体做法如下所示：

主料：鲜奶、蛋白、虾仁、西芹、香脆椒。

辅料：生粉、盐、味精。

步骤：

1、把鲜奶加入蛋白、生粉、盐、味精、搅匀。

2、把西芹和虾仁炒熟备用。

3、热锅下油，文火将鲜奶炒至八成熟，加入虾仁和西芹翻炒均匀。

4、将炒好的鲜奶起锅装盘，辅上香脆椒即可。

糖拌西红柿又叫雪山飞狐是什么原因？

因为凉拌西红柿的原材料是西红柿和白砂糖，整道菜相当于用西红柿搭了一座山，山顶撒了白砂糖，白砂糖就特别像白雪，所以会被叫雪山飞狐。

糖拌西红柿有保健作用。用白砂糖拌番茄能给身体提供丰富的营养，对冠心病、肝病也有一定的辅助治疗作用。番茄中还含有细纤维素，可以促进肠道内食物的代谢，从而降低身体胆固醇，从而促进人体健康。

吃西红柿注意事项

最好不与黄瓜同食：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

糖拌西红柿又叫雪山飞狐为啥?

糖拌西红柿又叫雪山飞狐因为这就是个比喻把糖比作雪山西红柿比作飞狐这是一个特别文雅的名字。听名字人们一下不会联想到是白糖西红柿，会有想尝试一下的想法所以这里说明了每个菜起个好名字的重要性。首先让人一看就眼前一亮听起来很文雅其实就是很普通的东西所以不管啥有个好名字还是很重要的。

西红柿的别名和习性冰糖西红柿叫，火山飘雪，唇齿相依，雪中红梅，雪中血，大雪覆盖火焰山，红梅落雪，雪踏火焰山、雪里红，大雪压火山，雪撒火焰山，火山雪顶，火山喷雪，冰浇火焰山等，有很多文雅的名字。番茄，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。

在秘鲁和墨西哥，最初称之为狼桃全体生粘质腺毛有强烈气味。茎易倒伏叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则大小不等卵形或矩圆形边缘有不规则锯齿或裂片花萼辐状，裂片披针形，果时宿存花冠辐状黄色。

浆果扁球状或近球状肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色光滑种子黄色，番茄成熟有绿熟、变色、成熟完熟4个时期，贮存保鲜可在绿熟期采收运输出售可在变色期采摘，就地出售或自食应在成熟期采摘。

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