血鳝鱼怎么做

血鳝鱼怎么做

主料：小鳝鱼八两、新鲜紫苏叶二两。

辅料：小红辣椒适量、姜一小块、蒜头三块、盐适量、味精适量、清水一小杯。

步骤：

1、将从市场上处理好的洗净，沥干水分后放在一旁备用。

2、将姜、蒜头、小红辣椒洗净，姜和蒜头切片，小红辣椒切成丁状，放在盘子里备用。

3、在热锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，将鳝鱼放入油中进行油炸，炸至鳝鱼表面呈金黄色时捞出，放在一旁备用。

4、将锅中的油倒出，往锅内加入姜片和蒜头片爆炒，待炒出

鳝鱼血怎么吃

鳝鱼血可以煮粥吃。
鳝鱼血煮粥的方法是：先在锅中放好米和水，然后在鳝鱼的尾巴上切一小段，然后整条放入锅中（前提：要先把鳝鱼放清水里面养一阵子，洗去表面的脏物），让它在锅里一直游，血就跟着出来了，待血流得差不多的时候，就可以开火煮了。
鳝鱼血功效：:
第一,黄鳝血具有补中益气,祛风通络,养肝肾等功效,可用于治疗内痔出血,子宫脱垂,风湿痹症等病症。
第二,黄鳝血富含DNA和卵磷脂,能促进人体脑细胞对营养物质的吸收。
鳝鱼血作用：1.补虚：鳝鱼血中含有蛋白质成分，蛋白质能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新，有补虚、促进伤口愈合的功效。
2.保护视力：鳝鱼血中含有维生素A的成分，维生素A能够促进皮膜的新陈代谢，保护、增进视力。
3.保护骨骼和牙齿发育：鳝鱼血中含有磷元素，磷元素能够促进骨骼和牙齿的发育，还能促进成长及身体组织器官的修复。供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

姜酒焗血鳝怎么做好吃

姜酒血鳝的做法
尽量买小条的血鳝，可以连同骨肉一起整条吃下去，口感更加鲜美
用流动的自来水冲洗，尽量动作幅度小，防止鳝宝宝蹦起来（因为它们太生猛了）。洗好后放入带盖（一定要带盖啊，今天做的时候就是没有用盖子盖起来，结果宝宝们都蹦出来了）的煲内，待用
姜剁成蓉，先放入不粘锅中煸炒至微焦，加油爆炒，然后放入碗中备用
另取一碗，把生抽，料酒，米酒，一点点水混合，打开一点点盖子，倒入装有鳝鱼的煲内。
用大火煮血鳝，直到鳝鱼被煮熟为止（大概两到三分钟）。加入处理好的姜蓉，开盖搅拌使姜蓉与血鳝混合，再煮一分钟即可