麻辣鸭翅:
材料:鸭翅500克、料酒30毫升、酱油30毫升、白砂糖2克、盐5克、花椒8克、辣椒15克、植物油30毫升。
步骤:
1、 鸭翅洗净,用料酒、酱油腌20分钟;
2、 锅起油,烧热后放入鸭翅翻炒;
3、 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去,接着炒;
4、 加入花椒和干红辣椒,再接着炒;
5、 加入适量热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟;
6、 放点盐调味,大火收汁,出锅。
给大家分享一道非常好吃的【十三香焖鸭翅】的做法,喜欢吃鸭翅的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭翅750克,青红椒各1根,小米椒5个,姜片5片,大蒜3瓣,生抽1汤匙,老抽1汤匙,十三香3汤匙,料酒2汤匙
第一步:将鸭翅处理干净之后,在鸭翅的表面打上刀花,加入姜片,葱白,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!
第二步:起锅加油烧热,然后将腌制好的鸭翅,放入锅中,煎至两面焦黄,接着把鸭翅推一边,然后将小米椒,姜片,蒜片放入锅中,利用锅里剩余的油爆香,爆香后加入1汤匙的老抽,加入1汤匙的生抽,然后翻炒均匀,让鸭翅都裹上酱油的颜色!
第三步:加入没过鸭翅的清水,然后加入1茶匙食盐,加入3汤匙的十三香,用锅铲轻轻的推动均匀,大火煮开后撇去浮末,再盖上锅盖,转成小火焖煮30分钟!
第四步:三十分钟后,锅里的汤汁所剩不多时,加入青红椒块,然后翻炒均匀,即可出锅!这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了!如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!出锅时用筷子只夹出鸭翅,摆盘会更漂亮哦!
好吃又不腥的鸭翅做法如下:
1、先将鸭翅洗干净,将鸭翅冷水下锅,放入料酒,桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。
2、锅烧热,放入桂皮,八角,香叶炒一下,使其出香味后,倒入少量油,倒入鸭翅两面煎一下。
3、放入鲜酱油,老抽,蚝油炒几下。加点料酒,冰糖翻炒。
4、倒入冷水,淹没鸭翅大火烧开,中小火,煮半小时。
5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。
6、好吃美味的红烧鸭翅完成喽。
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