腌过糖蒜的坛子可以腌别的东西吗(腌过糖蒜的醋汤还能再腌吗)

腌过糖蒜的坛子可以腌别的东西吗

腌过蒜的坛子会留下一股蒜的味道，如欲腌制其他物品，这时需要将坛子多清洗几遍或者放入些许酸性物质，再把坛子放置在通风口处，让其对流，即可去味，之后便可以进行腌制其他物品；至于其他的菜坛子的清洗，倒入些白醋后，再取热水进行烫洗即可。

腌过糖蒜的醋汤还能再腌吗

可以再腌，但口味会相差很多。

在腌制过程中由于盐分的渗透压作用，随着腌料进入，大蒜组织细胞中的水分会渗透出来进入到腌料中。这种腌料与大蒜水分的置换造成腌料成分发生变化，水分含量升高而腌料成分降低并且腌料中的成分比例也会发生改变。所以，如果要重复使用腌料，就需要对腌料的调味重新配比兑入。但由于水分过多存在于腌料中口味总难以与一次性腌制相媲美。

腌糖蒜的方法和怎么腌制更好吃，糖蒜的腌制方法

步骤1：新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐。
步骤2：先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
步骤3：头朝上，放置8-10小时沥干水分。
步骤4：在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
步骤5：取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
步骤6：密封，一个月后可食用，用干净筷子捞。

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