腌鸡蛋的煮法(如何煮咸鸡蛋)

腌鸡蛋的煮法

腌鸡蛋的煮法：

1、煮腌鸡蛋之前，先用冷水浸泡一段时间，再冷水入锅煮沸，可以避免蛋壳破裂；

2、使用中火煮蛋，时间控制在7分钟即可；

3、煮蛋时在水中加少许盐和醋，可以软化蛋壳，防止破裂，同时利于剥除蛋壳；

4、若煮蛋过程中鸡蛋破裂，立即像锅中加入盐或者醋，可以防止蛋白溢出。

如何煮咸鸡蛋

主料：鸡蛋1000g

辅料：盐150g、花椒适量香叶5片、八角5粒、小茴香适量、草果2颗、料酒适量

步骤：

1、买来的鸡蛋洗干净，控干水。

2、锅中加水，加入花椒粒，小茴香，香叶，八角，草果，盐，料酒大火烧开，转小火烧5分钟，关火晾凉。

3、准备一个坛子洗净，倒入腌制的汤料。

4、放入干净的鸡蛋，汤汁要淹过鸡蛋。

5、用一个小碟子盖住坛子里的鸡蛋，为的是不让鸡蛋浮出汤汁。

6、在坛子上面盖一层保鲜膜，盖上坛子盖，腌制一个月就可以吃了。

7、鸡蛋里的黄出油了，很成功。

煮咸鸡蛋的做法有哪些

主要材料：鸡蛋40个，腌制用盐适量，花椒（可不放）适量。

1、清洗鸡蛋，控水晾干。

2、洗净腌鸡蛋的大玻璃瓶，晾干。

3、接下来就要煮盐水了。 为了增加香味放了一把花椒，不喜欢吃花椒的可以不放。

4、等水开后加盐，加到饱和。

5、鸡蛋和玻璃瓶都控干水之后，把鸡蛋装入瓶子里，待盐水晾凉之后倒入。

6、由于密度的不对等，鸡蛋很容易浮起来，所以在最上边放了两层厨房用纸。 最后盖盖密封就可以了。 写上封罐日期。

7、成品图。

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