先处理肉把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,使肉可以均匀沾上酱油,想要肉晒干后的颜色深点可以加点老抽;洗净蔬菜切成0.5CM宽的细条、鲜虾去壳留尾巴,背上取出虾肠洗净沥干、鲜贝洗净、葱切成葱花、大蒜切碎、红辣椒去籽 ;大火烧开水放入面条煮熟,捞出沥干水份,拌入一茶匙油,防止面条粘连 ;中火烧热锅中油,待油温成六分热时放入红辣椒、大蒜碎、鲜贝、鲜虾炒熟、
1、食材:腌肉50克、盐10克、手擀面1人份、蘑菇10个、木耳10克、西红柿1个、香菜1根。
2、葱切丝,香菜切段,加入香醋,点香油,备用。五花腌肉切片备用。
3、炒锅放油,油热后加数粒花椒,炸香后,放入姜末,五花肉,
4、烧开水,煮面。
5、将卤子浇到面条上。
主料:木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个
调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许
做法步骤:
1、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段
2、起锅倒入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克
3、一碗开水,盖上盖子焖5-6分钟
4、两个鸡蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水淀粉少许
5、装盘倒入2勺卤,撒上香葱末即可
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