1、盖上盖后,把蜡烛燃烧后,把蜡油滴在缝隙上就可以密封,而且是相当严实。
2、先用盘子或碗扣在坛口,再用塑料袋包住,捆紧。
3、上面盖个保鲜膜或者塑料袋之类的东西就可以了。
在我们的日常生活里盐蛋是一种非常美味的食物,很多人都会去超市购买一些盐蛋放在家里进行存储。然而一些朋友会发现,一些盐蛋在储存过程中出现了变质,变质的盐蛋不仅是品质大打折扣,而且也会口感上也会有一定影响。那么我们应该怎样保存才能使盐蛋长期储存且不会坏呢?接下来就由我来介绍一下放置盐蛋不会坏的方法吧。
第一步:
首先我们需要对用不同的腌制方法加工的盐蛋,采取不同的方法保存。
第二步:
如果是用盐水腌制的蛋,那么不宜长期浸泡在盐水当中,应取出并且用厨房纸巾擦干蛋表面的咸水放在塑料袋内,然后放置在阴凉干燥处,避免放在空气湿润的地方。
第三步:
如果是用泥巴包裹腌制的盐蛋,那么应该保持其盐蛋的泥皮湿润,并置于较为阴凉湿润的地方,尽可能避开较为干燥以及有太阳直接照射的地方。或者是找一个腌泡菜的坛子,在坛子底部垫入干草,然后将盐蛋一个一个地放进去,最后盖上盖子即可。
由于盐蛋的制作工艺不同,所以我们需要使用不同的方法对蛋进行存储。同时我们也需要注意的是由于盐蛋盐含量较高,但尽可能不要超过人体一天的摄盐量。
腌咸鸡蛋不密封可能会导致细菌进入,鸡蛋变质。咸鸡蛋在我们日常的生活中比较少见,其实这种食物和咸鸭蛋是差不多的,腌制的时候方法也差不多。
在腌制咸鸡蛋之前,需要将准备好的鸡蛋清洗干净,然后拿到通风处,把水分完全风干。这里要注意,鸡蛋最好是放在阴凉通风处晒干,如果直接放在太阳底下暴晒,鸡蛋的营养价值可能会产生变化。
腌制咸鸡蛋的容器最好是没有任何水和油成分的,这样鸡蛋在腌制的过程中,才不会有变质的现象。将风干的鸡蛋放入容器中,放入适量的凉盐水,倒进坛子里面,将鸡蛋浸泡住就可以了,最后加上适量的白酒进去。
将容器密封好后,放入家中阴凉的地方,一定要避免容器打开,不然空气流动很容易让鸡蛋变质。
咸鸡蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名。用双黄蛋加工的咸鸡蛋口感更好,因为双黄蛋的黄比较多,腌制的时候流出来的油更多,口感也自然更好。
把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,随吃随取,既不变质,又不会增加咸味,可保存两年以上。
或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行,隔几天要换或加水,拿出来吃的时候,一定要把手洗干净,然后擦干了,再伸进去拿,切忌里面不要碰到生水。
扩展资料
营养价值:腌咸鸡蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;
脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。
参考资料来源:-咸鸡蛋
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