返回
首页>资讯

腌制辣白萝卜条用去皮吗

时间: 2023-03-09 00:23:31

腌制辣白萝卜条用去皮吗

主料:白萝卜5公斤。

配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、水2公斤。

步骤:

1、先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用;

2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

3、将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天后可食用。

酸辣白萝卜条怎么腌制? 就像饭店里卖的那种凉菜里的白萝卜条

一、酸辣罗卜的做法
原料:
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法:
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;
4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

小米辣萝卜泡菜的腌制方法

【准备食材】

萝卜,胡萝卜,泡椒小米辣,米醋(白醋陈醋都可以),白砂糖。另外,也可以放几粒花椒。但是,完全不用放葱姜蒜。

【具体做法】

第一步:食材大集合。首先,萝卜洗净削皮。白萝卜的皮又辣又冲,最好削去。另外,要选择水嫩新鲜的白萝卜。

准备一袋小米辣泡椒,这个用来做泡菜特别入味,清爽好吃,如果辣,放半袋就可以。

另外,准备1瓶米醋或者白醋。陈醋也可以,就是做出来的汤汁不是白色罢了。

还需要2勺白砂糖,不过这里木有特意拍照。

第二步:萝卜切成条状。当然,也可以根据自己喜好切成片状,或者有模具的还可以切成各种漂亮的形状。

第三步:开始腌制。

先将萝卜条放入盆里,倒入半袋小米辣泡椒,包括泡椒水。接着,加入2勺白砂糖。

完了,倒入一瓶米醋,液体量以刚好没过萝卜条为宜。

不过放心,绝对不会很酸的,味道刚刚好。

因为白砂糖是颗粒状的,所以搅拌一下。

那这里还需不需要放盐呢,不需要了。小米辣也不需要再放,泡椒给的这个辣度刚刚好。

不过,如果喜欢的话,可以丢进去几粒花椒,也是不错的。但是,花椒即便不用放就已经很好吃了,这纯属我得个人喜好。

第四步:虽然当时泡好当时就能吃了,但是不着急的话,用保鲜膜盖好送进冰箱冷藏一会口感更佳。

第五步:吃的时候吃多少拿出来多少,剩余的放两三天完全没问题。不知道有没有人喜欢放一星期的,我是比较喜欢新鲜的,况且同一种菜也不能连着吃好几天,所以做差不多的量就可以了。

至于口味吗,真的好清爽,酸辣爽脆,特清新,无论做粥佐粥还是泡方便面还是下馒头,都挺好的。

如何腌辣萝卜条

萝卜虽然是一种廉价蔬菜,但是,却含有多种营养物质,可以预防癌症。萝卜的吃法很多,可以清炒,也可以炖汤,而最美味的吃法,某过于腌制酸辣萝卜条吃,吃起来酸辣劲爆,是大部分人最爱吃的一种食物。下面,我们一起来看看腌制酸辣萝卜条的方法。

怎样腌制酸辣萝卜条

将萝卜洗干净之后,切成条状,放入到准备好容器里面,撒入适量盐腌制半个小时左右,然后,再加入准备好的辣椒和醋,再将它整个倒入到准备好玻璃坛子里面,盖上盖子密封保存,一般十多天之后就可以吃到美味的酸辣萝卜条了。

酸辣萝卜条的腌制方法教程

1、挑选大个却比较嫩的白萝卜,用专用工具去皮之后,在水龙头下面冲洗干净,再用刀切成萝卜条。用一个大盆子把切好的萝卜条装进去,加入适量盐,注意不要加太多,以平时吃菜的口感差不多,不然会太咸。

2、腌制十多分钟之后,再加入大量的白醋。醋是酸性的,这里我们腌制的酸辣萝卜条主要用醋来腌,因为醋更加健康一些。而大量的盐的会产生亚硝酸盐,是一种致癌物质。之后,将萝卜放置的阴凉的地方腌制至少半个小时以上。

3、将剁辣椒和糖加入适量,爱吃辣的人可以多放点剁辣椒,不爱吃辣的少放点,注意,剁辣椒是很辣的,要适量。糖也可以少放点,主要是要有酸辣的味道。搅拌均匀之后,将萝卜条捞出来,放进坛子里面密封保存。一般放置十多二十天左右,就可以拿出来吃了。期间不要经常掀开盖子查看,影响酸辣萝卜条的口味。

罗卜条怎么腌制好吃

罗卜条怎么腌制好吃?许多人并不是很清楚了解,以下是我整理的相关信息,欢迎阅读。

爽脆萝卜条

食材用料

萝卜1000克相克食物盐适量五香粉适量,香麻油3滴,香辣酱。

菜谱做法

1.新鲜萝卜两个,洗净切断,萝卜切片后切条后用筷子穿一个洞,用绳子穿起来晾晒,这是晒了一天后的样子。

2.晒了两天啦,明天再晒一天就可以了。

3.第三天,把绳子取下来,萝卜条撕开用水泡发清洗。

4.泡发的的萝卜条挤干水份,加入自制的`香辣酱。

5.加入蒜片,盐,五香粉拌均,滴入几滴香麻油。

6.拌均匀呀拌均匀。

7.怎么一个脆了得呀。

   脆拌萝卜条

食材用料

萝卜,花椒,辣椒,盐,糖,香醋。

菜谱做法

1.三种萝卜洗净,刮去薄薄一层外皮,两头各切掉一片,切成条,去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐,拌匀腌1小时以上,中间搅拌一到两次。

2.凉锅放入花椒小火慢慢炒香。

3.再放干辣椒炒出香味。

4.盛出晾凉。

5.腌出来的水倒掉不要。

6.密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒,加适量香醋。

7.加入脱水后的萝卜条,拌匀即可食用。

8.密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃,中间要翻动一到两次腌制更均匀。

菜谱小贴士

1、干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆,油爆的更香,无油的更清爽。

2、拌好后可以直接吃,但放时间长点更入味。

3、有时候做其它萝卜菜,可以把萝卜皮削下来这样拌着吃特别爽脆。

油辣白萝卜条

材料

白萝卜1/2根,豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许。

做法

1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎。

2.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟。

3.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分。

4.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香。

5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀。

6.在淋入少许香油,再次炒匀。

7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上。

8.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油。

9.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。

美极小萝卜

材料

樱桃萝卜250克、精盐、味精各1/3小匙,美极鲜酱油3大匙,高汤150克。

做法

1、将樱桃罗卜去缨,洗净,用刀拍裂,加入少许的精盐腌制20分钟,捞出沥干备用。

2、将美极鲜酱油、高汤、精盐、味精放入碗中调匀,再放入樱桃萝卜浸泡30分钟,待均匀入味后即可食用。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图