盐放进油怎么融化不了(食盐在油里为什么不化)

盐放进油怎么融化不了

盐是非极性分子，油是极性分子。同为极性互溶，同为非极性互溶，不同性不溶，所以盐无法溶于油。氯化钠是离子化合物，一般熔点、沸点较高、硬度、密度较大，氯化钠是阴，阳离子之间由离子键结合，并有规则排列而成的晶体，大部分盐类和碱性氧化物是离子晶体。大多数离子晶体比较稳定，易溶于水，难溶于莫些有机溶质，比如油。

食盐在油里为什么不化

食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），它的熔点高，不溶解在油中，普通炒锅的温度不足以将食盐“炒化”。但是它是水溶性的，所以你可以轻易地把它溶解在水中，得到一个相对均匀的溶液，再加入炒锅中。

盐加油里能化吗

盐在油里溶解度很低，几乎不溶。食盐主要成分是NaCl,纯NaCl熔点801度，食盐中含少量其它组分，熔点会下降一些。但油温不可能过高，油的挥发性强，温度太高就会气化。所以食盐放进热油中，不溶解也不熔化。

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