材料:杏仁300克,黄油 50克,盐10克。
做法:
1、黄油提前软化,杏仁去掉外层硬壳,取杏仁果,在烤盘上垫一张锡纸,把杏仁平摊在锡纸上;
【杏仁提子麦片粥】
工艺:煮口味:甜味
主料:牛奶(500克) 燕麦片(200克)
辅料:杏仁(50克) 葡萄(45克)
调料:盐(2克) 蜂蜜(40克)
制作工艺
1. 将放入盐的牛奶煮熟,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟;
2. 将容器盖上盖子从火上撤下,冷却二三分钟,加入提子(葡萄)、杏仁片和蜂蜜搅拌均匀即可。
【杏仁粥】
工艺:煮口味:清香味
制作工艺
1.将甜杏研成泥状;
2.将大米淘洗干净;
3.杏仁即大米放入锅中,加适量水煮开;
4.再用慢火煮烂即成。
食用方法
每日2次,可作早晚餐,温热随量服食。
健康提示
止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
【牛奶杏仁粥】
工艺:煮口味:甜味
主料:牛奶(200克) 稻米(100克)
辅料:苦杏仁(60克)
调料:白砂糖(40克)
制作工艺
1. 北杏仁用开水烫,去衣,用搅拌机搅成泥状;
2. 大米洗净,加清水适量;
3. 大火煮沸后,改小火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,晾温后放入白糖即成。
【山药杏仁粥】
工艺:煮口味:清香味
主料:粳米(100克) 山药(100克)
辅料:杏仁(20克)
调料:酥油(15克)
制作工艺
山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令过熟,去皮尖,切为末。
用法:每日用开水调杏仁末10克及山药、粟米适量,入酥油少许,空腹食之。
【杏仁牛奶芝麻糊】
杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟),黑芝麻200克,淡奶250克,冰糖60克,水适量,枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣烂糊状,用纱布滤汁,将冰糖与水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞子、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
【杏仁糊】
材料: 大南杏(一定要选南杏!因为南杏甜,北杏苦)150g(4两)、糯米粉150g(5大匙)、 白糖适量(个人口味)、炼奶(个人口味)
工具: 搅拌机(我用的是榨汁功能的),奶锅。
做法:
1、将大南杏用250cc热水浸泡约2小时。
2、杏仁如果是带红衣的那种,可以先煮滚后放凉,拨去外衣和杏仁尖,听说尖有毒哦,也不知道是不是。不过我是在超市买的那种拨好的杏仁。
3、将糯米粉勾兑500cc的水调匀待用。
4、将泡好的杏仁连水一起加入搅拌机,搅约3分钟(看搅拌机的功能),杏仁汁就榨好了,而且连渣都没有的哦。
5、将杏仁汁加入调匀的糯米浆中,搅拌均匀。然后用中火慢慢煮,煮时必须不停的搅拌,否则会结块。中途加入白糖和炼奶调味。
约煮10来分钟美味的杏仁糊就煮好了。据说,杏仁糊有美白养颜的功效哦,这么简单的东东一定要多做来吃啦!
杏仁咸菜的做法:
工具/原料
杏仁300克、胡萝卜1根、黄瓜1根。
1、将杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天换水一次,4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水。
2、黄瓜切片放入少量的盐晒干。
3、胡萝卜切片。
4、放入少量的盐,晒干。
5、锅里加入水,放入花椒,开锅后加热5分钟,凉凉。
6、将葱姜蒜末,酱油白醋白糖根据自己的口味调制。
将萝卜干黄瓜干,还有杏仁放一起加入花椒水,还有调料,放置一天就可以食用了。
腌制苦杏仁要先将浸泡30分钟,之后去除杏仁的皮并去除出油或变色的苦杏仁,再把杏仁倒入已经烧开水的锅内煮5~10分钟。最后将苦杏仁捞出并倒入碗内,倒入盐和凉开水搅匀后,再倒入容器内密封并置于冰箱保存就可以。
腌制苦杏仁的方法

1、腌制苦杏仁首先要准备杏仁、盐和水,将杏仁泡水30分钟左右,再去除杏仁的皮,之后将出油或变色的苦杏仁都捡出来。

2、起锅烧水,水烧开后放入苦杏仁煮至变成沁色,再将苦杏仁捞出倒入碗内放凉,之后往碗内加入盐和凉开水,搅匀后倒入容器内密封并置于冰箱冷藏即可。
吃苦杏仁的好处

苦杏仁含有大量的脂肪油,而脂肪油对于肠胃粘膜具有润滑的作用,平时适当吃苦杏仁在一定程度上可以起到润肠通便的作用。
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