盐泡菜板是防裂还是防腐(新切菜板防裂用油处理或盐水处理哪样好)

盐泡菜板是防裂还是防腐

盐泡菜板是防裂的。

盐泡菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，产于中国、越南、老挝。其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割。

盐泡菜板采用亚热带稀有木材枧木制成，蚬木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀、无虫蛀，有木中之王的美称；蚬木菜板圆形较多，直径多为28至50厘米，厚度在4至10厘米左右，蚬木菜板也有方形的，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。

新切菜板防裂用油处理或盐水处理哪样好

木头做的切菜板防裂用油处理好，因为裂的原因是菜板浸水膨胀、干时又收缩，反复循环导致木头分子间结合力不足，断开。用油浸泡处理可以隔绝水份的进出，可以达到防裂的效果。
但菜板人们喜欢用盐水处理。主要目的是防菌防霉，不是防断裂。

砧板为什么泡盐水后都裂了

盐有一个特性就是“易潮”，可以在空气中吸入水份，泡过盐水的菜板会在空气中获取水份，可以保持菜板的水份补充。
但是前提是菜板的环境中要有充足的水份可以吸收，如果过于干燥，空气中的水份并不充足，菜板一样会开裂的。
新菜板为什么用盐水泡呢？菜板使用的时间长了，里面的水分会蒸发，之后就会出现开裂的情况，这会让菜板的使用寿命变短，我们把它浸泡在盐水里面就能够起到缓解的作用，盐水能够让木头里面的细胞失去水分，从而让木纤维变得紧密，这样即使是用菜刀在上面划，都不会留下太大的痕迹。

谁知道，刚买的“砧板”怎样处理一下，以后使用“砧板”就不会裂缝？

刚买的铁木砧板可以采取以下处理方法可保证经久耐用、不裂缝。

1、将砧板整体泡在浓的食盐水中2-3小时；

2、新砧板在上下两面及周边涂上食用油，油干后再涂三四遍。

以上两种方法任何一种对于木质的砧板都很有效，竹制的砧板则可以直接用。

砧板，是汉语词汇，汉语拼音为zhēn bǎn，英文名：Cutting board；Chopping board，指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。

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