腊牛排怎样做好吃(怎样腌牛排 需要哪些材料)

腊牛排怎样做好吃

做法步骤：

1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；

2、将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；

3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；

4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。

怎样腌牛排 需要哪些材料

1、腌制牛排的材料：原味西冷牛排两百克，黑胡椒粒和食用盐各准备一些，再准备一些蒜瓣和洋葱，要把准备好的蒜瓣切碎，洋葱也去皮以后切成小丁的样子。

2、把准备好的希腊原味牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后，掉包装，用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，然后去掉水分备用。

3、用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粒和食用盐，再加入准备好的蒜末和洋葱末进行腌制，加入这些调料以后，一定要让它们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排入味均匀。

4、牛排在腌制的过程中要经常翻面儿，腌制的时间应该在4到5小时。牛排腌好以后可以直接入锅煎制，煎制时需要提前在平底锅中放黄油加热，后才能把牛排入锅，用中火煎制煎的牛排两面金黄以后，要马上取出，以免牛肉变柴，大家好以后直接装盘加入其他配料就可以直接食用。

牛排的腌制方法和配料

牛排的腌制方法和配料如下：

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

1、材料选择有鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。

2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。

3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

4、在家牛排的腌制做法；牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

5、把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。

6、再放牛排，煎到两面发白，基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久。