腊排骨和干竹笋炖汤怎么做

腊排骨和干竹笋炖汤怎么做

材料：

腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒，生姜、葱、香菜、鸡精。

步骤：

1、腊排骨洗干净，放锅煮，倒入料酒、生姜，烧开去浮沫；

2、小火煮一个小时；

3、转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开，转小火煮半小时；

4、加入鸡精调味，熄火出锅，撒上葱、香菜。

腊排骨怎么炖好吃

腊排骨好吃又简单的炖法：
材料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。
1、土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用。
2、锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干。
3、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
4、大火烧开后改小火炖1小时.
6、加入土豆炖至土豆熟，大火收一点汁即可出锅。

风干猪排怎么炖好吃

风干猪排炖胡萝卜冬瓜，好吃。一起来看看这道菜的做法步骤：

食材准备：腊排（风干猪排），盐，生姜，红枣，胡萝卜，冬瓜

做法步骤：先把腊排剁成块状，然后清洗一下，虽然看上去颜色不那么好看，但味道是很不错的，

然后再把冬瓜洗干净，皮去除切成块状，准备一些生姜，胡萝卜，红枣洗干净切成块状或者片状备用。

然后，腊排放进锅中加入适量的水，用大火煮上几分钟，让杂质去除，然后再倒出来清洗干净，重新放进砂锅里面，加入适量的水，生姜片放进去用中火慢慢炖45分钟左右，等到汤汁变白以后就可以把。胡萝卜冬瓜放进去继续炖煮20分钟，

快要出锅之前10分钟，红枣放进去继续炖煮一下，好吃的风干排骨炖胡萝卜冬瓜做好了。

营养价值分析：

腊排骨的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，还含有相当数量的胆固醇。其次，腊排骨营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎消失。腊排骨的含盐量较高。长期大量进食腊排骨无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

腊排骨炖啥好吃

排骨炖冬瓜。
做法:
1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。
2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。
3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。
4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。排骨炖土豆和胡萝卜
腊肠腊肉炒韭菜
凉拌木耳
今天的食材是两位妈妈分别寄过来的。腊味合集。
腊排骨用了姐妹推荐的做法，巨好吃，值得分享！
①腊排骨先焯水，去掉血沫和杂质，清洗干净后入砂锅；
②加料酒、几片生姜、一个番茄、一小把韭菜、一根芹菜、两个八角、两片香叶炖煮一个小时；
③捞出番茄韭菜等炖料，加入土豆和胡萝卜，中火煮熟即可。
汤汁那叫一个鲜甜呀，非常有层次感！

腊排骨炖汤该怎么做？具体做法？

做法
1.腊排骨剁成大块。
2.
直接下锅烧开，加盖一会汤白了。
3.
加入配料（海带）以及各种调料，烧开转小火。
4.
砂锅炖约2个小时。
小贴士
腊排骨是咸的，一定注意谨慎放盐。

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