腊肉太干了怎么办

腊肉太干了怎么办

腊肉太干解决办法：将腊肉洗干净包起来，放进冰箱冷冻室保存，煮的时候多放水泡一会再煮即可。

腊肉主料：猪肉5公斤。调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1、5公斤。

具体步骤：

1、切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

2、烟熏：大铁

怎样才能把又干又硬的熏肉煮软？

一般情况下是吃饭的时候是不会把
熏肉
煮软，再吃的时候熏味就会变得成怪味，但是如果你想把又干又硬的熏肉煮软，我提供一个方法，就是先把又干又硬的熏肉泡上两个小时，然后再煮，这样就会煮软了。

腊肠肉质风很干了,怎么做可以让它松软一点呢

腊肠太硬这个可能是因为让肉干透了，并且内部的蜡质也已经出现了硬化，你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒网上喷，然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次，10分钟之后再喷一下。然后就把它放入高压锅中，等高压锅上气之后，等到它自然冷却。

腊肠太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷却了再切片炒什么地，简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮，反复几次软为止。

注重腊肠的储存，腊肠的肉质就不会这么干。腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的。

扩展资料：

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。

它可以开胃助，腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。

能够预防贫血，腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

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