腊鱼腌制几天再晒太阳吗(腌制腊鱼几天可以晒)

腊鱼腌制几天再晒太阳吗

一、腊鱼腌制一个星期左右可以拿到户外进行晒制，但勿放置于阳关直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。

二、腊鱼制作方法:

食材及用料：

1、主料:草鱼1条；

2、调料:食盐4克，辣椒粉10克，花椒粉5克。

具体做法：

1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用；

2、去掉鱼肚上的黑膜，加入盐；

3、加入辣椒面和花椒面；

4、戴好一次性手套将这些调料均匀涂抹于鱼身；

5、将鱼放在盆中腌制一晚

腌制腊鱼几天可以晒

腌制两天就可以晾晒。

准备用料：草鱼、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。

步骤一、把准备好的鱼的鱼鳞和内脏清洗一下待用。

步骤二、在鱼的两侧撒上盐，然后放进冰箱放一天。把腌制的水倒出来。再撒一层盐，放一天水。

步骤三、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干等待备用。

步骤四、然后腌好的鱼的肚子里均匀撒上炒好的调料。

步骤五、最后用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。

腌制咸鱼一般需要几天可以晒

一周后即可拿出去晒，方法如下：

准备材料：鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量.

1、首先把鱼处理好洗净，用刀切开。

2、去除积血，再用水冲洗干净。

3、沥干水分后，涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒，用手涂抹均匀一些。

4、涂抹好后放入容器，静置一周。

5、一周后拿出，穿上绳子，挂起自然风干，这样腌咸鱼就做好了。

腌腊鱼一般要腌几天 腊鱼腌好晾晒前要洗吗

1 腌腊鱼一般要腌几天需要腌制3-4天左右。

腊鱼是将鱼洗净腌制后晒干制成的腌制品，其风味独特，在南方地区深受欢迎，腌制腊鱼前需要将鱼清洗干净，然后沥干水分，再与食盐、白酒以及一些香料混和均匀，然后腌制3-4天左右，才可以进行晾晒，这样才可以保证腊鱼入味。

其次将腊鱼腌制的时候足够，还可以使食盐很好的发挥作用，避免腊鱼变质腐烂，使其保质期更长一些。

2 腊鱼腌好晾晒前要洗吗不需要洗。

腊鱼腌制好之后是不需要再洗的，要知道腌制好的腊鱼已经充分入味了，这时候要是再晾晒洗干净，那么不仅会影响腊鱼的口感，其次还会导致腊鱼中的食盐以及香料被洗掉，从而导致腊鱼滋生细菌以及微生物而发生变质，通常腊鱼腌制好之后，直接将其拿出来，置于家中通风干燥的地方进行保存即可。

3 腊鱼要晒几天才可以吃7-10天左右。

腊鱼晾晒具体的时候，需要看周围的天气而定，一般如果阳光充足，并且风比较大，那么只需要晾晒7-10天左右就可以晒干进行食用了。

但要是腊鱼晾晒的时候，天气比较潮湿，没有阳光，那么晾晒的时间比较长，要是不注意，还会导致其变质，这时候建议可以用烤箱将其烘干。

4 正宗腊鱼的腌制方法腊鱼制作方法是比较多的，以下列方法举例，具体做法如下：

材料：鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。

步骤：

1、先把鱼拿出来从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。

2、鱼处理好之后，将其放阳台晒开表面水分。

3、期间锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。

4、爆香后，加适量白酒、酱油、白糖调成汁。

5、之后将晾干水分的鱼拿过来身上涂调料汁。

6、趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。

7、待所有鱼都处理好，放入容器中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。

8、腌制1-2天左右翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制1-2天时。

9、鱼腌制好之后，就可以挂起晾晒了。

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