辣椒原产于中南美洲热带地区,墨西哥栽培的更多,1492年哥伦布发现新大陆时将辣椒带入欧洲,自西班牙转入法国、意大利,后又传入日本,明朝末年引入我国,目前已遍及世界各地。辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等。辣椒属茄科,是茄果类蔬菜。
辣椒的原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。辣椒原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚,现在世界各国普遍栽培。
考古学家估计,早在公元前5000年美索亚美利加人(玛雅人)就开始吃辣椒了,而在公元前7000年的时候就在此生长了,所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒,包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
扩展资料:
辣椒的生长习性
辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5-8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度,发芽需要5-7天,低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高,白天25-30度,夜晚15-18度最好,幼苗不耐低温,要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水分要求严格,它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
参考资料来源:-辣椒
辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等。辣椒属茄科,为茄果类蔬菜。根据有无辣味可将其分为两大类:二类是带有辣味的辣椒;另一类是不带辣味的甜椒,也称为青椒或柿子椒。辣椒果实较小,多呈细角形或羊、牛角形;甜椒果实大,多为灯笼形或柿子形。原产中南美洲热带地方,墨西哥栽培更甚,欧洲的辣椒是1492年哥伦布发现新大陆时带去的,自西班牙转入法国、意大利,1583~1598年传入日本,目前已遍及世界各地。明朝末年(1640)引入我国,明代李时珍所著《本草纲目》尚无辣椒记载,始见于明末《花镜·草花谱》,有"番椒丛生白花果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观,子种"。传入我国的途径有两条:一经"丝绸之路",在甘肃、陕西等地栽培,故有"秦椒"之称;一经东南亚海路,在广东、广西和云南等地栽培,现西双版纳原始森林里尚有半野生型的"小米辣"。"辣椒"一名最早见于嘉庆十八年(1813)《汉中府志》,有牛角椒、朝天椒的记载。现在辣椒已成为我国栽培最普遍的蔬菜之一
辣椒以青果或红果供食用,可以生食、炒食、腌食、酱食,还可加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、辣椒干等,作为调味品和防腐剂。我国产的辣椒干和辣椒粉远销新加坡、菲律宾、日本、美国等国家。辣椒的营养价值较高,每100克鲜果含水分70~93克、淀粉4.2克、蛋白质1.2~2.0毫克、维生素C73~342毫克等。鲜辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜之冠,干辣椒则富含维生素A。辣椒之所以能增进食欲,振奋精神,促进人体血液循环,是因为辣椒果皮及胎座组织中含有0.3%~0.4%的辣椒素(C18H27NO3),故辣椒既是人们喜爱的蔬菜,又是不可缺少的调味品。辣椒果实、茎和种子可供中医入药用,能促进血液循环,强胃健脾,驱寒散湿,扩张血管,降低血压,防治肠胃病、关节炎、心脏病、脑血栓,起到医疗保健的作用。
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