燕塘鲜牛奶直接喝好还是煮了喝好(鲜牛奶需要煮沸吗)

燕塘鲜牛奶直接喝好还是煮了喝好

牛奶在煮后口感会更香浓，而且能够起到养胃的功效，不过吸收都是一样的，方便时尽量加热。燕塘牛奶是广州最早的乳品加工厂。近半个世纪的乳制品加工历史，为燕塘牛奶公司积累了丰富的乳制品加工经验。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收

鲜牛奶需要煮沸吗

操作方法

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热牛奶有助睡眠，因此很多人尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。然而，专家指出，这种方法并不可取。 目前，市场上销售的牛奶全部是已经加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。 而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。

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如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。专家指出，给牛奶加温最好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。如果选择用奶锅来煮奶，最好一直不离开，因为牛奶一般加热到一定温度后，非常容易溢出。

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需要提醒的是，为了节省时间，很多人选择用微波炉来加热，这种加热方法会出现温度不均匀的现象，而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不适合微波加热，聚乙烯会遇热分解。因此，加热之前要先看清包装上的说明。另外，设定时间也不宜太久，250毫升的加热1分钟即可，否则也会破坏营养。

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此外，有人喜欢边喝牛奶边饮茶，尤其是南方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

新鲜的牛奶要煮开才可以喝吗？

从牛奶公司购买的已经包装好的牛奶是不需要煮开喝的。因为这些新鲜的牛奶不是真正意义上的刚从奶牛身上挤出来的。而是生产日期最新鲜的。这些牛奶都已经经过严格的消毒和过滤才送到消费者手中。
而需要煮的新鲜牛奶是指奶牛刚挤出的鲜奶，这些鲜奶因为没有经过处理，内含的细菌极容易变质和增殖。其中的于蛋白质的分解或脂肪的氧化也会使其加快发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此这种新鲜牛奶需要经过处理才能喝。