使燕窝没有蛋清味的方法:在燕窝的泡发过程中,浸泡3到5个小时,且每个小时换一次水,可有效去除燕窝的蛋清味。
无蛋清味燕窝的常见做法:
主料:燕窝50克。
辅料:冰糖20克。
步骤:
1、将燕窝泡发3小时以上,且每个小时换水一次,将杂质和蛋清味去除;
2、将燕窝用清水洗净,放入炖盅,备用;
3、在炖盅里放入没过燕窝1到2厘米的清水;
4、用炖盅炖30分钟左右,即可;
5、最后放入适量冰糖,等冰糖
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