扬州最好吃的早茶是什么

扬州最好吃的早茶是什么

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”上为清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景，颇似一幅生动的风俗画。

烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素

扬州吃早茶的地方汇总，领略扬州早茶文化

“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”每天的早上都是充满活力的开始，如果一天之内要保持着一个好的状态，那么早餐的营养也是非常重要的一部分，扬州就是个非常注重早餐的城市。
扬州早茶，一种汉族民间饮食风俗，扬州这座古老而青春的城市，中国四大名菜之淮扬菜便发源在此。而园林、美食、人文等众多扬州文化里就有一张闪亮的名片，那就是扬州早茶文化。

“早上皮包水，晚上水包皮”，扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天，晚上去澡塘泡个澡，神仙不过如此。今天的扬州虽早已失去富甲天下的光环，但早茶文化却丝毫未丢。扬州有名的富春茶社的茶联很有特色，直言：佳肴无肉亦可；雅淡离我难成。

供应早茶的店铺，顺理成章被称为茶社。以老字号“富春茶社”、“冶春”最负盛名。扬州人说“吃早茶”，早茶的茶一定不能是配角：一种是“魁龙珠”—由3种茶拼兑而成，取自龙井味、珠兰香、魁针色，不减色不变味。

由于这种茶融苏、浙、皖名茶于一壶故又称“魁龙珠”为“三省茶”。一种为本地产“绿杨春”，绿杨春成品纤细秀长，形似新柳，色泽翠绿油润，汤色清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀齐。

最有名的早茶店当属富春，不过当地人喝早茶却很少去富春，而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子。扬州老食客已经给各家茶楼排好了座次：富春的三丁包好，冶春的翡翠烧卖好，花园茶楼的肉包好，毛牌楼的豆皮包好，锦春的青菜包好。

推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝，还有卢氏古宅餐厅，喝早茶位子是需要等的，包子总体口味带点甜味，即便不是汤包，开口之后也饱满多汁。人均20-30元可以吃撑。

共和春是扬州早茶“三春”之一，以供应虾籽饺面为主，是本地人经常光顾的扬州早茶店之一。蒋家桥饺面店也是到了扬州必定会来品尝一次的老字号饺面店。富春茶社是百年老字号的扬州早茶店，也是每个去扬州的游客必去体验的。治春茶社也是《舌尖上的中国》第三集中提到的扬州早茶店。

【结束语】虽然不同的店铺都有着不同的招牌食物，不过却也都是一些非常可口美味的早餐，或许每个人对于喜欢的口味都有着不一样的看法，不过大众的口味大都是一样的。

扬州本地人比较认可哪里的早茶

1.富春茶庄的百年扬州早茶店也是每一个来扬州的游客必去的地方。

2.花园茶楼(兴城西路)是扬州本地第一家早茶店。

3.叶纯茶馆(丰乐夏杰)第三集《舌尖上的中国》中提到的扬州早茶店。

4.共和春(甘泉路总店)是扬州早茶“三泉”之一，以虾饺面为主。是当地人经常光顾的扬州早茶店之一。

扬州本地人吃早茶都有哪些值得推荐？

现在，扬州的茶社遍及全城，随处可见的老子号，客人络绎不绝，而其中的老字号"富春茶社"、"冶春"最负盛名，但也是最为拥挤，今天我带大家走进的花园茶楼是扬州当地人最喜欢的茶楼，客人也大都是扬州本地人，价格也最为厚道。



吃扬州的早茶当然要到当地人最喜欢的地方，走进花园茶楼，店内古色古香，就像过去的酒肆，服务人员和售卖窗口有条不紊的经营着，一切都是那么的和谐。



来到扬州，很多早茶名点是不能错过的，也是这里的特色菜品，当然更加亲民的价位更符合老扬州的胃口。



茶楼的包子可谓一绝，无论是豆腐皮包子，普通菜包还是豆沙包，都做的很实在。而特色的茶点有绿杨春茶 、 腰片汤、 牛腩鸭血小馄饨 、干拌面 、 扬州炒饭、 大煮干丝 、 蒸饺、菜包、 肉包 、 三丁包 、蟹黄汤包 、蟹粉狮子头、蟹黄干丝、 肴肉、 虾籽馄饨 等等。







点完餐，做到自己的座位上，服务员很快把我的茶点端到我的座上，从蟹黄包、肉包吃到阳春面，再到虾肉蒸饺、小煮干丝、车螯烧卖等等，我们两个人吃的超饱，人均才30元不到。





茶楼特色的三丁包子，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，皮子吸了馅心的卤汁，松软鲜美，确实不一样。

小煮干丝，千丝堆细缕，伴着一碗阳春面，那面条里的酱香味醇厚入味，十分畅爽。

花上30多分钟，和扬州当地人坐在一起，吃上一个属于清晨的早茶，这才是生活嘛！不管是外地人还是当地人，这里都可以去一品。

我想问一下扬州有什么特色小吃

扬州有什么特色小吃，扬州有什么特产可以带？
买真正的老字号，别去东关街，去国庆路，那条路上吃、喝、住、购集合了大麒麟阁、绿杨旅舍、共和村、菜根香、富春、中国照相馆、绿杨春、光明眼睛、三和四美酱菜等多家百年老字号，而东关街的商户除了四美、谢馥春两个老店，商家都是2000年后进驻的，下面开始细细说哪些值得买。
大麒麟阁的浇切糖
大麒麟阁现做的浇切糖，超多芝麻，味道纯净，没有任何杂味、油hao味，秒杀所有超市卖的浇切糖，尝了你就知道。可惜浇切糖只有短短的冬天他家才做，一年也就仅仅只有两个月可以买到，所以不放在礼包里，旗舰店也不卖
扬州黄珏老鹅
中国风俗习惯之各异在江苏最能看了出，一个省粗分就三大文化体系，天天内斗也不是没有原因的，就从此上来说，市中心相隔不到100公里的南京和扬州，南京人吃鸭，扬州人吃鹅。南京的盐水鸭、板鸭自然不必多说，其实个人认为扬州的老鹅更加美味，南京能和扬州老鹅媲美的我觉得只有外地人并不熟知的南京烤鸭，那老卤，那香味，不说了，口水下来了一城一味：说说那些值得买的扬州特产。
继续回到扬州老鹅，在淮海路老妈米线附近有一家老鹅店每天排队，非常推荐，东关街中部有个推着车很不起眼的卖老鹅的也是真正老店，口味也很好，建议去尝尝。现在五亭食品公司也出品，网上也有了卖，不过貌似是真空包装的，没有鲜的好吃，真要吃好吃的还是在当地买吧。这里强调一下，扬州好吃的老鹅（盐水鹅），什么酱鹅、风鹅你别买，不好吃。
绿叶牛皮糖
牛皮糖是正宗的扬州特产，但东关街好多家却不是扬州正宗的口味，真正正宗的牛皮糖还是绿叶牌的，去年扬州国际马拉松还作为礼品每个运动员发了一袋，今年抱着又可以吃牛皮糖的心态继续报名马拉松，却没有发，有点失望。他家的牛皮糖口感最好，芝麻纯净，甜度合适，也不粘牙。各种口味中最好吃的是松子味的，没有之一。桂花、黑芝麻啥的也还行，至于那行抹茶等等新口味的一点都不好吃，千万别买。
秦邮牌董糖
扬州高邮的董糖是扬州传统甜食，最有名品牌秦邮董糖制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，董糖为明朝翰林编修董_所制，但现代人传着传着就变成董小宛发明的，后来更是传承了董永制作的，还好姓董的古代名人不是特别多，不然估计可以搜出几十种说法来。这个糖还比较甜，可能现在人吃不太惯，但我觉得还是很好吃的，又暴露了甜党的本质。
红太阳牌高邮双黄蛋
不知道高邮是用了什么黑科技，自古以来那边的双黄蛋一直远近闻名，基本都是双黄的。高邮红太阳是老牌子，有天猫旗舰店，比较放心。
五亭速冻包子
扬州的包子最著名的当然是富春和冶春这两家上了舌尖上的中国的饭店了。还有扬州人自己吃的比较多的锦春、花园大酒店的包子也很不错。但他们速冻包子技术上和工艺上都不太成熟，还是到现场去吃吧。
冶春茶室坐落在北城河畔，在这里吃早茶绝对是一种享受。
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