羊鞭和羊蛋怎么做啊说的具体点哦

羊鞭和羊蛋怎么做啊说的具体点哦

一、家常羊鞭汤。

原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。

做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤，姜片，料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉，葱花即可。

二、家常炒羊蛋。

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉，黄酒，酱油，盐，胡椒粉，味精抓匀腌10分钟。

2、将红椒，青椒，洋葱，蘑菇，蒜

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