羊肝和猪肝那个脂肪多

羊肝和猪肝那个脂肪多

羊肝与猪肝营养价值对比：

1、主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高。维生素A是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于维生素A。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，猪肝略少。

2、胆固醇含量：羊肝的胆固醇最多，猪肝略少。

3、矿物质含量：铁含量及其他矿物质如锌的含量以猪肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此孕妇和儿童等，可以多选择猪肝。

牛肝、猪肝、羊肝里哪一种含铁高？

羊肝100克除水分外，含蛋白质18．5克，
脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4
克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，
硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏
血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单
位。
猪肝100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，
碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫
克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素
0.40毫克，订黄素2.11毫克，尼克酸16.2
毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、
B1、B2、C等。
含铁元素最多的食物是黑木耳和海带，每百
克分别含185毫克和150毫克。

猪肝羊肝哪个营养价值高

动物肝脏都是差不多的，给宝宝选用的时候，主要是宝宝喜欢，羊肝更细腻一点，宝宝会比较喜欢，但是比较难买到的，猪肝比较粗，变成泥的话，做起来可能会有难度，我都是给宝宝吃鸡肝和鸭肝的。也很好。

补血是猪肝好还是羊肝好呢？

中国人作为资深吃货，几乎没什么是不能吃的，肝脏就是我们吃的最多的内脏之一。都说吃哪里补哪里，吃肝脏真的可以补肝吗？猪肝和羊肝到底哪个更好呢？今天就来为你解答。

其实还没有权威的科学研究可以证明吃动物的肝脏就能补肝，但是动物的肝脏我们最经常吃的就是猪肝和羊肝，这两种肝脏都含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及大量的维生素A，对于我们的眼睛很有宜，有明目的功效。同时它们还有微量元素，比如铁，钙，锌等，有补血的功效。对于猪肝和羊肝到底哪个好？其实尚未有科学研究证明哪个比哪个更好，只是羊肝的胆固醇要比猪肝的多，而且它们的口味也是不一样的，可以根据个人喜好来选择。下面就为大家介绍几种肝的烹饪方法。

爆炒猪肝

1.猪肝洗净后，去除筋膜，切成片用料酒腌制30分钟

2.青蒜洗净，切断

3.在锅中放入油，加入猪肝，快速翻炒，然后下青蒜，姜丝，加入酱油，盐，味精快速翻炒

4.最后水淀粉勾芡即可

枸杞羊肝汤

1.丝瓜洗净，葱洗净，生姜洗净，枸杞用冷水浸泡备用

2.羊肝洗净以后去除筋膜，加入料酒和生姜腌制20分钟放入锅中，加入适量的水，大火烧开至变色捞出

3.把羊肝放入炖锅中，加入葱，姜，胡萝卜煮熟买容纳后放入盐，胡椒粉

4.起锅们加入枸杞即可

卤猪肝

1、猪肝清水洗净，然后放在锅中，加入适量的水，大火煮至变色捞出

2、在锅中加入八角，草果，大料，冰糖，姜，葱，花椒，干辣椒和适量的清水，酱油小火煮开后放入猪肝，煮熟后关火，把锅放在冰箱冷藏室中，腌制10个小时

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