返回
首页>资讯

羊肉炒尖椒

时间: 2023-03-09 16:23:08

羊肉炒尖椒

羊肉炒尖椒

材料:羊肉200g、尖椒100g、青椒100g、洋葱100g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、姜丝适量。

做法:

1、羊肉切片状待用;

2、尖椒、青椒切块状,洋葱切丝状待用;

3、锅中倒入油,烧至七成热时,下入羊肉翻炒至变色;

4、放入青椒、尖椒、洋葱一起翻炒,翻炒均匀后加入姜丝,放入少许的盐和酱油,翻炒炒五分钟左右;

5、加入适量味精,出锅装盘即可。

湘菜小炒羊肉的做法大全家常

美食推荐:湘味小炒羊肉、茄汁脆皮豆腐、肉末酸豆角制作方法
湘味小炒羊肉
用料:
羊腿肉250g,蚝油(腌肉用)4g,老抽(腌肉用)2g,玉米淀粉(腌肉用)3g,色拉油(腌肉用)5g,青红辣椒各80g,蒜瓣15g,香菜20g,蚝油+生抽一共10g,油适量。
做法:
1、羊腿肉切片,用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的,可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分,切成段备用。青菜切段。
2、炒锅大火烧热,加入少许油(约10g),倒入羊腿肉,快速炒散,大火40秒左右即可,切勿久炒。
3、将羊腿肉盛出,锅中剩下的油留着,将蒜瓣拍一下放入,青红辣椒也一同放入,大火煸炒1分钟30秒。
4、接着把羊腿肉再倒回锅里,加入蚝油和生抽,大火翻炒30秒左右。随即关火,最后放入香菜,翻拌一下即可出锅。
茄汁脆皮豆腐
做法:
1、豆腐洗好切长条形,放干水分。将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈,均匀沾满生粉。
2、锅中油至7成热,豆腐块放入锅中。待豆腐煎至四面金黄,捞出控油。中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀。
3、将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。待翻炒均匀,收汁捞上装碟。
肉末酸豆角
食材:酸豆角100克、肉末120克、红辣椒3个、生姜丝2克、生抽2茶匙、淀粉2茶匙。
做法:
1、酸豆角切成丁。将肉末放入淀粉、生抽抓匀后腌渍10分钟。
2、热锅凉油,放入肉末开大火翻炒2分钟盛出。用炒肉末的底油,倒入姜丝、酸豆角一起翻炒1分钟。倒入肉末再炒2分钟,放入葱段炒匀即可关火。

干锅羊肉怎么炒

工艺:炒
口味:香辣
口感:香辣味浓,风味独特.
做法
主料:羊肉(后腿)2000克 辅料:大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料:植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤:
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、 八角、 桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、 尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋 红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
制作提示:
本品有油炸过程,需备植物油约1000克.
营养价值
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和 甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

酸辣羊肉丝怎么炒

酸辣羊肉好味道又能下饭,这款炒酸辣羊肉,先将羊肉炖稍烂再加酸辣椒回锅炒香的,这样做更易入味,当然,有的人是直接生炒羊肉的。

酸辣羊肉的食材用料:

主料:羊肉500g,酸辣椒150g。

辅料:油适量,盐适量,大蒜适量,生姜适量,味精适量,孜然粉适量,酱油适量。

酸辣羊肉的做法步骤:

1、炖好的羊肉,切条。

2、切点酸辣椒,大蒜,芹菜,姜。

3、热锅热油放进羊肉,再放点盐炒匀。

4、放进酸辣椒炒1至2分钟,将酸辣味融入到羊肉里,放点原汤再煮1分钟。

6、倒进蒜,芹菜,姜丝,翻炒均匀。

7、撒上孜然粉,调点酱油。

8、大火收汁,最后放点味精,炒匀即可出锅。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图