一、主料:
牛肉、西红柿。
二、辅料:
蒜薹、圆面、淀粉。
三、调料:
大蒜、大葱、黄豆酱、孜然粉。
四、做法及步骤:
1、羊肉切好,泡在淀粉里十分钟;
2、圆面在锅里煮七分熟,根据个人口味放青菜。出锅放在凉开水里,保存面条的劲道;
3、炒锅备油,爆炒葱蒜,依次放入黄豆酱、羊肉、西红柿、蒜苔、面,再翻炒,改小火,可加少许煮面条时的汤;
4、小火煮,让西红柿的汁慢慢渗出;
炒拉条子
材料:拉面饼、土豆、青椒、番瓜(西葫芦)、西红柿、芹菜、洋葱、莲花菜(圆白菜)、菜花、油、盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉
做法:
1、将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条。
2、坐锅热水,水微开后,开始拉面,下面。大滚1次或2次后,关火。将面捞出,浸在凉水中。
3、开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入,翻炒少许,调味,依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉,味道要稍微重一些,炒菜释放的油也要多。
4、将拉条子放进菜锅,可以用炒菜铲子把拉条子剁几下,翻炒至颜色和味道均匀,即可。
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