羊肉开锅后几分钟为佳

羊肉开锅后几分钟为佳

羊肉开锅后需要多久时间，要视火候和羊肉块大小而定，大火情况下五分钟可食，小火情况下十分钟即可。比较小的羊肉块，可能5分钟左右就可以煮熟，而对于比较大的羊肉块来说，可能需要5分钟以上，但不宜超过10分钟，以免煮过度，使羊肉变柴。

羊肉煮多长时间 羊肉要煮多久

1、如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间，如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟左右。

2、煮羊肉的时间越长，肉质越软烂，吃起来更加入味、易嚼，如果喜欢吃硬一点的，可以适当缩短煮制时间。

3、如果羊肉本身的肉质比较老，可以在羊肉表面涂上一层芥末，放入冰箱冷冻，等到要煮的时候再清洗干净放入锅中，这样可以适当缩短煮制时间。

4、煮羊肉时最好冷水下锅，如果直接沸水下锅，容易导致羊肉表面的肉质遇热紧缩，不仅受热不均匀，口感还会受到影响。

白煮羊肉的正确方法

　所需食材

调料：大葱400克,姜100克,大蒜(白皮)100克,花椒15克,八角15克,盐50克,味精15克,芝麻酱1000克,辣椒油300克。

制作方法

1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。

2.把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。

羊肉煮多久能熟？

煮30分钟能熟。

主料：带骨羊肉700g、姜1块、清水3000ml。

辅料：盐适量、青蒜叶适量。

白烧羊肉（藏书羊肉）的做法

1、首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。

2、将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地炒，炒出血水。

3、如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干。

4、炒到出油微黄，我炒的也稍微有点焦了。

5、然后取一煮锅放入炒好的羊肉，加清水大约3升，开大火煮开，这时你发现血污不是很多，不过还是有少量的，用小漏勺撇去。彻底撇去污沫后改小火，慢慢地煮2-3小时至肉酥烂、汤色乳白。

6、最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓。

7、盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶。

8、成品。

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