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羊肉是否可以用红酒烧

时间: 2023-03-09 17:40:03

羊肉是否可以用红酒烧

羊肉可以用红酒烧。

红酒炖羊肉的做法:

主料:

羊肉250克、红酒100ml。

配料:

胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。

步骤:

1、羊肉切成约3厘米见方的小块,找一只较深的汤碗,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,腌制半小时左右;

2、羊肉腌好后倒掉血水不要,然后用清水冲洗两次,将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水,

红酒配羊肉可以一起吃吗

红酒和羊肉同时食用是禁忌,一起食用后会产生化学反应,我们的食物相克的图谱上有的,羊肉为高蛋白食物是酸性的,红酒是弱碱性的,两种相克的。
根据体质的不同还会出现,恶心、呕吐、甚至有的还会过敏。
同时羊肉还于以下食物相克:
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

涮羊肉时能喝红酒吗

可以一起吃,建议干红配羊肉。
餐酒搭配原则讲究红酒配红肉,白酒配白肉。
一般来说红酒味道较浓郁,涩度高,适合调味较重的红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺,使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒,因为白酒中的酸度可以去腥味,增加口感的清爽。

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