洋葱炒酸豆角可以吗(顺德菜之炒三酸？)

洋葱炒酸豆角可以吗

洋葱炒酸豆角可以。

主料： 酸豆角250克、洋葱200克 。

辅料： 油15克、盐一勺、姜5克、蒜5克、料酒两勺、辣椒两个、生抽一勺。

步骤：

1、酸豆角清洗几遍，去除盐和色素；

2、酸豆角切丁 ，洋葱切丁，姜、蒜切末；

3、炒锅烧热，放入油、姜、蒜、辣椒碎煸香；

4、放入洋葱翻炒，洋葱翻炒至六七成熟，放入酸豆角翻炒 ；

5、放入半勺盐翻炒至入味即可。

顺德菜之炒三酸？

备料：白萝卜条 适量；黑木耳 适量；洋葱 半颗；葱 适量；蒜头 2颗切片；醋 适量；酒 适量；素蚝油 适量；味霖 适量。

步骤：

1、先切萝卜条，要抓好厚度，用醋加味霖，腌半天佳，至少腌三十分钟。把腌好的萝卜取出，用油炒热收汁一半。先放著。

2、洋葱切丝，把酒、蚝油.、少量醋、盐混和腌，腌15分钟以上，放入蒜爆香后的油中炒软。之后加入葱。把黑木耳放入洋葱这锅，炒好之后再加入萝卜，一起炒热之后盛盘。

炒三酸

家常菜菜谱食谱大全

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

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