洋葱和上海青加鸡蛋可以一起炒吗

洋葱和上海青加鸡蛋可以一起炒吗

洋葱炒上海青加鸡蛋如下：

食料：洋葱适量、鸡蛋适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、植物油适量。

做法：

1、将洋葱剥去老皮，洗净后切成圈；

2、鸡蛋打入碗中，放少许料酒搅拌均匀；

3、锅烧热后放油，油烧至6成热，倒入蛋液；

4、待蛋液凝固后，放入洋葱圈、盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀即可关火出锅，出锅前淋少许香油。

洋葱为什么不能和鸡蛋一起炒？

洋葱可以和鸡蛋一起炒。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要用于补充蛋白质，洋葱中含有一定量的植物酸，其中鞣酸等成分，会与蛋白质发生反应，形成不易消化的蛋白质络合物。会降低高蛋白质物的营养价值。食用过多可能会出现身体不适的情况，但是适量食用问题不大。

洋葱的种植时间：

西北的内蒙、甘肃、东北的吉林、黑龙江、华北的河北、山东、河南、江苏以及西南区的四川和云南都是洋葱的主要产区，不同地方洋葱的种植时间是不一样的。东北地区一般是春季土壤融化之后直接播种，不经过育苗，秋季8、9月份收获。

黄河流域、长江流域及以南地区一般是秋季9月中下旬播种育苗，11月下旬定植，幼苗越冬第二年五月底六月初收获。如果选择地膜覆盖定植可以将育苗时间推迟20天左右，于9月下旬到10月上中旬育苗，11月中下旬定植。

华北地区一般都是秋播，9月上旬育苗，11月上中旬定植，来年5月中旬开始采收；比较冷凉的地方也可以选择9月上旬育苗，第二年清明前后定植，8、9月份收获。

洋葱为什么不能和鸡蛋一起炒?

洋葱可以和鸡蛋一起吃，但是不建议大量食用，大量食用会导致蛋白质吸收不完全。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要用于补充蛋白质，洋葱中含有一定量的植物酸，其中鞣酸等成分，会与蛋白质发生反应，形成不易消化的蛋白质络合物。会降低高蛋白质物的营养价值。食用过多可能会出现身体不适的情况，但是适量食用问题不大。

洋葱炒鸡蛋的热量

洋葱炒鸡蛋热量为122大卡（100克），从洋葱炒鸡蛋的热量可见，这道菜虽然有鸡蛋、有洋葱，但热量还是比较低的，每100克洋葱炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

因此想要减肥的人们可以适当食用，而产后的妈妈也不必担心吃洋葱炒鸡蛋会发胖哦。但要注意的是，洋葱炒鸡蛋是用“炒”的，其过程必须要用到油，因此用油量的高低也决定热量高低，有可能会影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

以上内容参考  -洋葱炒鸡蛋

上海青可以和鸡蛋一起吃吗

可以一起吃

上菜青别只炒着吃了，和鸡蛋一起炖，汤鲜味美，我家一周吃7次也不腻。大家在逛菜市场的时候有没有这种情况，明明没有特别喜欢吃上海青，却因为它颜值高，有时在菜摊看了也会忍不住买回个一两斤，买回来后也只会拿它做一道简单的炒青菜，关键是炒出来也没有什么特别的味道！

在我只会拿上海青来炒着吃的时候，我也对它无感。以前买上海青完全是冲着它的高颜值去的，直到我学会了上海青的新吃法，才发现上海青也可以这么好吃！拿它跟鸡蛋一起炖，做一道上海青鸡蛋汤，比炒着吃健康美味多了，记得我家有一周连吃了7次都不腻，想知道这道汤怎么做吗？现在小编把做法教给你。

【上海青鸡蛋汤】

【食材和配料】：上海青2棵，母鸡蛋3个，食用油，盐，鸡精。

【做法】：1.将上海青掰开叶子洗干净，大的菜叶用刀从中间竖切为两半。

把母鸡蛋打到碗中，加点盐，用筷子搅散。

2.油锅烧至七层热，倒入打好的鸡蛋液，开中小火，把鸡蛋煎熟凝固成块。

如果鸡蛋在煎的过程中凝固的太大片，可以用锅铲把鸡蛋切分成小块，这样更容易煮出浓稠汤汁。

3.鸡蛋煎好后，倒入开水开大火炖煮五分钟左右。

记住，想要汤汁奶白，必须是大火炖煮。

4.待汤汁炖成奶白时，下入上海青，继续煮两三分钟。

5.上海青煮熟后，根据自己加入适量的盐和鸡精调味即可关火出锅。

就是这么简单的几个步骤，一道汤鲜味美的上海青鸡蛋汤就做好了。鸡蛋经过大火炖煮，部分蛋白质跑到汤中，经过高温炖煮又被油脂包裹，形成了比较大的蛋白粒悬浮在汤中，使得汤汁非常的鲜美。

上海青是由鸡蛋汤烫熟的，远没有油炒的油腻，它所呈现的口感也比炒熟的更脆嫩更原汁原味。上海青和鸡蛋的搭配，简直太完美了，我家一周吃7次都不觉得腻！健康又美味的上海青鸡蛋汤你学会了吗？赶紧动手做吧。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!