洋葱杏鲍菇和鸡蛋可以一起炒吗

洋葱杏鲍菇和鸡蛋可以一起炒吗

材料：洋葱、秀珍菇、青椒、杏鲍菇、生抽、鸡蛋、盐、糖。

步骤：

1、洋葱洗净，切丝；

2、秀珍菇洗净，从中间撕成2半，沥干水分；

3、杏鲍菇切片；

4、青椒切丝；

5、鸡蛋打入碗中，加入切碎的小葱，滴入一滴生抽，打匀；

6、热锅倒油，放入鸡蛋炒碎，盛出备用；

7、另起油锅，放入秀珍菇和杏鲍菇，炒至出水；

8、放入青椒，翻炒均匀；

9、放入洋葱，翻炒均匀；

10、滴入几滴

杏鲍菇的做法及食用注意事项

杏鲍菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。下面我们一起来看看杏鲍菇的美味做法吧！

杏鲍菇的做法： 一、【干煸杏鲍菇】

材料： 杏鲍菇适量五花肉适量红辣椒适量大蒜适量姜适量食盐适量

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片，再将杏鲍菇片掰成宽条。

2、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。

3、把五花肉片放到煎锅里，小火煸炒，煸炒至五花肉变焦出油。倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐即可。

二、【凉拌手撕杏鲍菇】

材料： 杏鲍菇适量花椒适量八角适量红辣椒适量生抽适量胡椒粉适量鸡精适量食盐白糖大蒜适量

制作步骤：

1、把杏鲍菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。

2、把蒸好的杏鲍菇放凉后撕成细条，越细越好。

3、把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可，把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻来了。

4、调汁。在浇过油的小碗中倒入生抽4勺、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。

三、【三杯杏鲍菇】

材料： 杏鲍菇300克洋葱适量米酒适量酱油适量食盐适量

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净，切大粒状，洋葱切块，小米椒切片。碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。

2、锅中放入油中火烧至5成热，下杏鲍菇和洋葱大火煸炒到表面微微焦黄。

3、倒入酱油、米酒和白糖调成的料汁，即三杯的做法。再加上适量的水小火煮开，加入小米辣椒。焖到汤汁差不多收干即可。

四、【酥脆杏鲍菇】

材料： 杏鲍菇适量鸡蛋适量面粉适量面包糠适量食盐适量黑胡椒适量

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。

2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。

3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。

4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

五、【蚝油杏鲍菇盒】

材料： 杏鲍菇400克猪肉150克葱适量姜适量蒜3瓣香菜适量香油适量蚝油适量生抽适量胡椒粉适量白糖适量料酒适量

制作步骤：

1、葱姜切末，猪肉打成肉泥。

2、切好的葱姜末中放入肉馅中，依次加入胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、少许食盐、香油等调料，搅拌均匀。

3、杏鲍菇洗净切成夹刀片。把肉馅酿入杏鲍菇中。所有依次做好。

4、大蒜切片备用。取一碗，放入两勺蚝油、两勺生抽、适量白糖，加入少许清水拌成料汁备用。

5、炒锅置火上，放入适量底油，放入夹好肉馅的杏鲍菇盒。两面煎至微黄，放入切好的蒜片煎出蒜片香味。

6、加入调好的料汁，大火烧沸，改小火煨几分钟。煨至食材入味，大火收汁，把汤汁收尽，汤汁全部裹在食材上即可出锅。出锅后放入些香菜末或香葱点缀提香。

六、【黑椒杏鲍菇】

材料： 杏鲍菇适量黄油适量食盐适量黑胡椒适量

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净，擦干表面水分，横切成片。锅置火上适量黄油烧至七成热。

2、将切好的杏鲍菇摆入锅中，用小火煎至边缘微微发黄翘起，翻面。

3、均匀撒上盐、黑胡椒碎调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。

七、【手撕杏鲍菇煎蛋】

材料： 杏鲍菇3根 鸡蛋2个油适量盐适量细香葱适量胡椒粉适量大蒜适量

制作步骤：

1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，大蒜切片，葱切末。

2、鸡蛋打散，锅内倒油，油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起。

3、锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。再调入有一勺胡椒粉，一勺盐，之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可，出锅撒上小葱。

八、【宫保杏鲍菇】

材料： 杏鲍菇2根干辣椒适量葱适量花生适量白糖适量醋适量食盐适量鸡精适量抽适量淀粉适量

制作步骤：

1、花生米油炸后晾凉备用。干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。

2、杏鲍菇切小丁，将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水，焯好过凉水，将杏鲍菇捞出，挤干水分。

3、将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。

4、起油锅，放入葱末爆香，加入辣椒段和杏鲍菇，将杏鲍菇翻炒9分熟。

5、加入葱段，加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。

选购技巧 鲜干杏鲍菇选购：

1、菌盖： 菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶： 菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄： 先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

干杏鲍菇选购：

1、看外形： 整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。

2、闻香味： 淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

3、看颜色： 杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。

4、摸干燥程度： 干杏鲍菇含水量以10｛bf｝～11｛bf｝为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。

营养价值每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇的功效 1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症状。

适宜人群一般人都可食用，尤其是心血管病人更应该食用。

菌菇过敏者不可食用。

结语： 通过上文介绍，我们了解到杏鲍菇的多种做法，你也能做出美味的杏鲍菇哦~

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洋葱能够降低血脂，被称为血管清洁工的蔬菜，怎么做才好吃？

洋葱的营养价值很高，可以降低血脂，清洁血管，尤其适合中老年人吃。洋葱的做法多种多样，大部分都是以配菜的角色加入。例如黑椒牛柳、葱爆鱿鱼、爆炒猪肝等等，里面都能看到洋葱的身影，虽然不起眼，但是却格外提味。

一、孜然洋葱炒土豆

其实洋葱也是能作为主角的，我们先把土豆去皮切成片，用清水把表面的淀粉清洗干净，洋葱切成小块儿，放在一旁备用。锅中烧油，油热后下入土豆片不停的翻炒，往里面加入少许盐调味，当我们看到土豆片的周边微微发黄发焦时就可以出锅了。利用锅中剩余的油下入干辣椒和洋葱炒出香味，加入一勺老干妈，和刚才炒好的土豆片，最后撒上孜然、生抽，炒匀就可以出锅了。

二、洋葱炒杏鲍菇

洋葱炒杏鲍菇绝对是一个神奇的搭配，杏鲍菇吃起来有肉的口感，而洋葱能让杏鲍菇的美味翻倍。把洋葱和杏鲍菇切成细丝放在盘子里备用，锅中烧油，把洋葱和杏鲍菇一起放入锅内翻炒。加入黑胡椒、盐、糖、酱油调味，看到洋葱发软后，就可以直接出锅了，如果喜欢汤汁也可以用玉米淀粉勾芡。

三、炸洋葱圈

对于不爱吃洋葱的孩子来说，可以尝试做这道炸洋葱圈，丝毫吃不出洋葱的味道，绝对深受孩子的喜爱。我们先把洋葱切成圈，在三个干净的碗中分别放入淀粉、面包糠和打散的鸡蛋。洋葱圈加盐和黑胡椒搅拌均匀，先蘸上一层淀粉，把多余的淀粉抖掉，随后是蛋液和面包糠，锅中烧油，油温7成热时下锅炸。看到洋葱圈变成金黄色时，就代表炸好了。如果是给孩子吃，可以蘸番茄酱或者沙拉酱，口感更好。

杏鲍菇能和洋葱一起炒吗

洋葱搭配杏鲍菇一起炒，营养丰富口感好，味道不输吃肉，家人爱吃
今天小编给大家介绍一种平时不常见的菜—手撕杏鲍菇，而且为了使这道菜肴口感更加丰富，小编加入了洋葱和杏鲍菇一起炒。现在我们一起来看一下这道菜到底应该怎么做吧！
手撕杏鲍菇‍
食材准备：2根杏鲍菇、1颗洋葱、4个干辣椒、1根香菜、生抽、老抽、食盐、植物油、白砂糖。
步骤一：将杏鲍菇清洗干净，清洗的时候可以在水中加入一点点食用盐，这样更容易清洗掉杏鲍菇表面的杂质。洗干净后的杏鲍菇，一切为二，然后用手将杏鲍菇撕成丝，放在一旁备用。
步骤二：将洋葱洗干净之后切成洋葱丝，然后将干辣椒切段，香菜切碎。
步骤三：起锅烧油，大火将油烧至7成热的时候，将干辣椒倒入锅中炒香，随后将准备好的洋葱丝倒入锅中，翻炒至洋葱软而半透明。
步骤四：将准备好的杏鲍菇丝倒入锅中翻炒，同样将杏鲍菇炒软。
步骤五：将适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖放入锅中，翻炒1分钟。
步骤六：将准备好的香菜，放入锅中翻炒均匀，即可出锅。
手撕杏鲍菇这道菜用料非常的简单，但口感却绝不亚于吃肉，炒出来的杏鲍菇爽滑有嚼劲，洋葱微甜，汤汁浓郁，打上一碗米饭，将洋葱、杏鲍菇盖在米饭上面，再浇上一点汤汁，做成一碗盖浇米饭，简直十分的美味。

洋葱搭配什么食物最好 洋葱不能和什么一起吃

一、洋葱的营养吃法
1、洋葱生吃最营养
2、洋葱炖肉能消腻
3、丝瓜洋葱很美味
二、洋葱不能和什么一起吃
洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石。
洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石。
洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石。
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石。

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