烂酸梨是什么梨

烂酸梨是什么梨

北戴河的一种水果，当地人叫“酸梨”，可见其酸。这种梨过去在东北很多，因为皮上有许多麻点，俗称“花盖梨”。酸梨是绝对登不上大雅之堂的，它的皮很厚很硬，必须削掉才能吃，里面的果肉很粗糙，但味道绝妙，极其的酸甜可口。酸梨稍放软尤其好，正所谓“烂酸梨”：等到皮变成黄褐色，捏一下软囊囊的，里面的汁水溢出来。

酸梨的学名叫什么？

酸梨又叫杜梨，又名棠梨，为蔷薇科梨属落叶乔木，高可达12米。小枝棘刺状，叶长卵形，长5至9厘米，叶缘有粗锯齿，花乳白色，果赭石色，粒径2厘米左右，花期4月中下旬至5月上旬，果熟期为8月中下旬至9月中旬。落叶乔木，果实圆而小，味涩可食。是嫁接梨的主要砧木。
功效：
1.提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
5.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
7.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
8.通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

故乡的梨

入秋后，山里和院里的银杏树就开始慢慢变黄，我想起如果在故乡的话，快到吃梨的时节了。我在的这山里苹果很棒，但不种梨，当然也没有故乡的梨。

小时候，故乡的村庄种有很多梨树，我母亲的娘家也不例外。每逢秋季，母亲都回娘家几天，帮着摘梨，忙完后会带着一大堆鸭梨回来给我们吃。

我喜欢生吃鸭梨，母亲还给我们煮熟吃或熬银耳鸭梨羹，或者把鸭梨削皮切块洒一层白糖当菜招待偶有来家吃饭的客人，梨如白玉糖似雪，既清口又润肺。还有一种梨，被故乡人称为“广梨”、“鸭梨广”或者“烂酸梨”，虽然母亲的娘家没有种这种梨，但是有别的人家种了，会给我家不少的些个儿，所以每年，吃鸭梨的同时也能吃到不少广梨。这种广梨不太熟的时候浑身发青又硬又涩，如果在箱子里保存一段时日，到它浑身金黄时，就变得又软又绵了，一入口沙沙甜甜，甜中带酸，这就是熟了。母亲总会及时把熟成这样的挑选出来，放到比洗脸盆还要大一些的陶瓷大盆里，洗净，等我们放学回来，围着盆边拿起来吃。那时的总觉得自己能吃满满一盆，也确实吃过。

时至今日，每到了秋季，我会到街上买一些鸭梨或雪梨给家人们吃，我依然喜欢生吃，也喜欢给他们煮着吃。在我居住的这个城市也能在街上看到广梨，模样虽和记忆中的有些不同，但是我能一眼认出。如今的广梨价格比鸭梨贵上几倍，买一些回家也要放上几天才好吃，确实也是记忆中的味道。每到这个时候，我都不厌其烦的给家人讲一遍我小时候坐在盆的旁边吃一盆梨的故事，他们不厌其烦地听。

2014年，一位关系不错的同志从山东老家回来后组织聚会，说从老家带来的好些广梨给大家尝尝。别人去了都是吃上一两个就不吃了，只坐在一起聊天。我路途最远，也是最后一个过去的，但是我一过去就不一样了，那是一个接一个的吃，一边吃一边给大家讲小时候是如何喜欢吃这种梨，如何一盆一盆地吃。那天，回来的时候，这个同志把剩下的梨装在袋子里给我拿上，我不好意思地推辞了一下，就欣然接受了。第二天，我就一口气把一兜子广梨都吃了，那是我离开姑乡这许多年里唯一一次这样吃梨，像小时候一样的吃梨。

烂酸梨含有酒精吗

含有。根据查询相关公开信息显示，梨在腐烂过程中产生酒精属于发酵，发酵的定义是复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科，叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!