捞汁它是一种什么调料(捞汁西蓝花怎么做)

捞汁它是一种什么调料

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。

捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣。

捞汁开始都是厨师自己调配，味道难以达成标准，几年前这个品类已经实现了工业化生产，使得捞汁菜做法简单易行。

捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

捞汁的生产过程相对复杂，并非简单的原料调配，需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序，小规模企业难

捞汁西蓝花怎么做

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜肴采用水焯凉拌的方式，保持西兰花颜色鲜艳碧绿，而捞汁是一种集合了鲜、咸、酸、甜等多种味道的混合调味料，用于调味凉拌菜非常简单、方便。
步骤
1.西兰花洗净切成小块。
2.胡萝卜洗净去皮。
3.胡萝卜切片，与西兰花一起备用。
4.锅内加水煮沸后，先加入胡萝卜焯水2分钟后，再加入西兰花焯水2分钟后，捞出。
5.将焯水后的胡萝卜片和西兰花过凉水。
6.控掉凉水。
7.倒入捞汁20ml。

海鲜捞拌的配料有什么

您好
第一种捞汁的做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。
菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克。制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用； 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。 特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 。
第二种捞汁的做法： 陈醋100 克、海鲜酱油200 克、蚝油50 克、青芥辣适量、白糖100 克、盐50克、鸡精适量、花椒油，辣椒油，香油各适量，调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道很好。
第三种捞汁的做法原料：苹果醋200克、白米醋 300克、陈醋 100 克、精盐50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味极鲜酱油500克、水300克。将上述材料加热化开以后，放凉，随吃随用，是夏季的开胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降温效果。如捞拌鲍鱼：将黄瓜切丝，鲍鱼煮熟改刀，然后取出捞拌汁里面放入葱花、香菜、辣椒油，然后在将黄瓜等倒入里面即可。

捞汁西兰花的做法，捞汁西兰花怎么做好吃，捞汁

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜肴采用水焯凉拌的方式，保持西兰花颜色鲜艳碧绿，而捞汁是一种集合了鲜、咸、酸、甜等多种味道的混合调味料，用于调味凉拌菜非常简单、方便。
步骤
1.西兰花洗净切成小块。
2.胡萝卜洗净去皮。
3.胡萝卜切片，与西兰花一起备用。
4.锅内加水煮沸后，先加入胡萝卜焯水2分钟后，再加入西兰花焯水2分钟后，捞出。
5.将焯水后的胡萝卜片和西兰花过凉水。
6.控掉凉水。
7.倒入捞汁20ml。

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