药膳鸡汤可以反复加水炖吗

药膳鸡汤可以反复加水炖吗

药膳鸡汤不要反复加水炖，原因有：

1、水煮的次数多产生对身体有害的因素，损坏身体健康；

2、反复加水煮鸡会把鸡的营养煮流失，就失去了补身体的意义。

药膳鸡汤的做法：

材料：母乌鸡1只，明参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，苡仁50克，红枣30克，枸杞10克。

步骤：

1、乌鸡整理过后过沸水；

2、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参，当归，黄芪，党

鸡汤炖到一半水炖完 鸡汤炖到一半加水好吗

1、鸡汤熬到一半不可以加水。那样会使鸡汤香气全部跑走。

2、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。

3、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

4、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯。

5、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好。

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