椰汁糕要用到什么材料详细的做法

椰汁糕要用到什么材料详细的做法

材料：椰浆150克、牛奶250克、白砂糖50克、琼脂5克。

做法：

1、琼脂用清水浸泡15分钟至软化，捞出后沥干备用。

2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖，加热至糖溶化，然后加入琼脂。

3、小火慢慢加热，搅拌防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化。

4、容器中铺入保鲜膜，将放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固。

5、脱模后切掉边角，切块装盘。

怎么做椰汁糕

斑斓椰汁糕

用料

马蹄粉250克    椰浆400ml  

水470克    细砂糖200克  

斑斓汁100克    小苏打0.5g  

椰汁糕的做法

步骤1

鲜榨斑斓叶去掉表层水，用底部斑斓汁100g，加入350g清水，0.5g小苏打，搅拌均匀。

步骤2

加入130g 马蹄粉，搅拌均匀，最好过筛一下。

步骤3

200g清水加100g白砂糖煮开，加入一勺斑斓汁，搅拌均匀离火，倒入斑斓汁生浆，搅拌均匀。

步骤4

120g牛奶，120g清水加400ml椰浆，加入120g马蹄粉搅拌均匀。最好过筛一下。

步骤5

120g清水加入100g白砂糖搅拌均匀，加热至白砂糖融化，加入一勺椰浆，搅拌均匀离火，倒入椰浆生浆里，搅拌均匀。

步骤6

选用不粘模具，或者模具刷油，上蒸屉蒸，每层根据厚度3～5分钟，斑斓浆放第一层和最后一层。最后一次蒸5分钟出锅。

步骤7

放凉脱模，切块切片随意。

步骤8

第三次舀了两勺椰浆到斑斓浆里，做出来的颜色更好看。左图是添加了椰浆做的。只是我椰浆熟浆做的太黏稠，所以有点颗粒。

椰汁糕如何制作？

椰汁板兰糕海南特色风味小吃，其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。 用料：　粘米1千克、椰子2个、生粉1千克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。 制法：　1、将粘米淘净，细磨成浆：板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。 2、米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺人板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。 3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为化。 4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。 特点：　色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目，椰香夹着特殊的板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效。

一道香浓美味柔滑的椰汁糕的做法？

椰汁糕的做法

1.准备材料～

2.逐一混合～

3.小火慢慢熬，同时不断搅拌，防止粘底～

4.慢慢变得粘稠～

5.离火～

6.倒入模具～

7.冰箱冷藏一夜～

8.用小刀划模具四壁，倒出切块～

9.在椰蓉中滚一下，均匀沾上椰蓉～

10.可以直接食用～

11.摆个盘～

12.这是在倒入模具时加入水果，我用的草莓做了围边，给闺女特地做的，也是美美的～

13.也可以在吃时，现切水果加入，也是棒棒哒～
芒果的香气，草莓的艳丽色泽让普通的椰汁糕立马变得生动无比～

14.我加的是芒果，草莓和黑提，再撒上少许椰蓉～