老蒜可以腌糖蒜吗

老蒜可以腌糖蒜吗

老蒜头可以做糖醋蒜，做法如下：

1、老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。

2、用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。

3、将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。

4、然后把清理好的大蒜用水冲洗。

5、清洗完放入空水盆中控干水分。

6、晾干的大蒜找一个干净的容器码放一层大蒜。

7、再均匀的在蒜上撒一层盐再码放一层大蒜。

8、以此类推直到全部码好，放置5到7天，每天注意

干大蒜能腌制糖蒜吗？

;     不可以，腌糖蒜需要鲜大蒜，以下是具体做法。
      主料：鲜大蒜500g
      辅料：盐15g、白酒10g、白糖50g、醋20g、酱油3g
      步骤：
      1、将鲜大蒜剥去外层老皮只留里面嫩皮。
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      2、削掉根部，用清水洗净后捞出淋干水凉干水分。
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      3、煮锅里倒进500克的清水，倒进15克盐、3克酱油。
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      4、调进50克白糖5克醋。
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      5、大火煮开，放凉后倒进高度10克白酒。
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      6、把晾干的鲜大蒜放进干净无水的容器里，倒进煮好的调味汁。放在阴凉处腌30天左右就可以了。
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老蒜怎样腌制糖蒜？

主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克
做法
1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
望采纳~谢谢您~

老蒜糖醋蒜的腌制方法

原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

做法步骤：

第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。

第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。

第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

第9步、已经不是很辣了，非常好吃。

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