为什么铁锅用久了会粘锅

为什么铁锅用久了会粘锅

铁锅用久了，出现粘锅，不是因为锅的质量有问题，是因为平时对锅没有养护好，最主要的问题是没有把铁锅完全清洗干净。

用铁锅炒完菜之后，人们经常仅仅清洗炒菜时使用到的一部分，锅沿和锅背面会忽略，长期没有把锅沿清洗干净，锅沿一圈的油垢会越来越厚，逐步向锅中心蔓延，进而形成粘锅的问题。

解决粘锅的方法：先把锅刷洗干净，先开火加热铁锅，去掉锅内水分，继续加热后放入油，在油还是温热的时候迅速加入食材，即可避免粘锅。

为什么我家的铁锅炒菜会粘锅啊？

原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅方法如下：

所需材料：钢丝球、清洁精。

一、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。

二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。

三、使用干净毛巾擦干锅内的水分。

四、开大火烧锅，直接锅体全部变色。

五、重复第一、第二步、第三步，再次使用洗洁精和水清洗锅，然后使用清水洗锅。擦干锅内和锅外的水分。

六、锅内放一满勺的食用油，大火烧油，来回晃动锅体，烧油五分钟。

七、油倒掉后，最后再次重复第一、第二、第三步的步骤清洁锅体，和擦干锅内（这次也要擦干锅底）。

十一、开锅之后的铁锅能够变得不生锈，不易粘。需要注意的是开锅后，之后炒菜后尽量不要用洗洁精洗锅，否则会再次变得生锈。

铁锅为什么会发粘

家里的铁锅总粘锅？记住这4个方法，轻松解决它，别怪我没告诉你
现在我们大多数人都是在用铁锅炒菜，因为其他的金属制品，可能还有很多的不知名物质，如果自己使用不当的话这些，可能对人体有一定的伤害。相比于用铁锅炒菜就比较健康，而且用铁锅做出来的饭，似乎就是比其他锅做出来的饭，味道要更香一点。但铁锅的使用时间长了之后，大家就会发现，它总是会粘锅，很多人都不知道该怎么办，今天就告诉大家三个小方法，能够轻松解决它哦，别怪我没告诉你。
第一：要想让铁锅不粘锅，在刚买回来的时候，我们就应该做一些处理。可以点一堆火，然后把大铁锅放在上面，烧得通体通红，每一个部分都不能落下哦，这个过程就像是一家的人们在打铁的时候一样，可能这个时间会持续的比较长一点，要有耐心哦。等到铁锅都变成红色以后，再用冷水冲洗，最后再用一些食用油涂满整个大铁锅，等待五六分钟左右，再用清水把它清洗干净。这都是一些饭店推大铁锅的一种保养，这样在以后就会减少粘锅的现象。
第二：这个方法适合在大饭店里面的人用，如果是在烹炒的时候，油温高的话，食材与这么高的油温相碰撞，它就不容易粘锅。我们平常自己在家做的话，有温度会要求比较低一点，这样子我们放在大铁锅里面的食材，因为没有足够的热量，就会粘在锅上面。这就是我们，买的大铁锅，总容易粘锅的原因。如果自己是在大饭店里面的话，就可以尝试一下这个小方法，很有用的哦。
第三：这就是需要我们的耐心了，要时不时的对我们买的大铁锅进行保养，一说到保养，可能有很多人都不乐意了，自己还没时间保养呢，还保养锅呢。但毕竟我们每天都是用这个大铁锅做饭吃，每一口饭都是要进入到我们的身体里面的，所以一定要按时对大铁锅进行保养哦。这个保养的方法和我们的第一个方法是一样的，都是把它，烧得通红，然后在水里面过一下，再涂上油，再去洗。只有这样，铁锅才不会粘锅。
前面的三个小方法，做起来都会比较麻烦一点。现在就来说一个比较实际的，方便大家在家里面操作的小方法。我们平常在上完菜以后，都会习惯性的立马洗锅，会用一些清洁球或者是洗洁精。其实这是因为长时间这样清洗我们的大铁锅才会出现粘锅的现象。要想让它不粘锅，就不要立马洗，也不要用清洁球和清洁剂，可以时不时的用一点肥膘，保养一下，用玩具后，然后把水擦干，把铁锅放在火上面烧干就可以。
这4种小方法，前三种都比较适合，大饭店里面的大厨用，最后一张就比较适合自己家里面用了。经常的用肥膘来保养一下自己的大铁锅，炒出来的饭菜无论是味道还是口感都会更加鲜美哦。如果你的家里面的大铁锅也总是粘锅？不妨尝试一下这几个小方法，真的可以轻松解决这个问题，别怪我没有告诉你。