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酵母放少了还能补救吗

时间: 2023-03-11 00:58:07

能补救。另外再取一点酵母,用35度温水少许,用温水把酵母化开,放酵母的比例是和好面湿面团500克加8克酵母粉,酵母化开后加点干面粉搅拌成一个偏稠面糊,把之前没有发的面团倒在案板上,摊开,把酵母糊倒在上面,再撒一把干面粉揉搓均匀,放在温暖处醒发至两倍大即可。

把案板上撒点小苏打和泡打粉,比例是500和好的湿面团,加4克无铝泡打粉加2小苏打按此推算,把没有起发的面团放在案板上进行揉搓,把泡打粉和小苏打完全揉搓均匀后醒发40分钟左右。

不需要补救,换种做法:可以用来炸麻花,也可以烙成葱油饼。

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